金針菇怎麼種

金針菇的栽培與管理技術是否得當，決定了金針菇的產量與品質好與壞：

1、改寬袋栽培為窄袋栽培

許多人認為，採用25釐米50釐米的塑料袋栽培金針菇為好。但實際上寬袋易感染雜菌，而且菇蕾少時子實體容易彎曲，影響產品質量，達不到蓋小、柄長、色淺、肥嫩的要求。所以，還是以17釐米33釐米的塑料袋為好。

2、改高壓滅菌為延時常壓滅菌

金針菇在維生素B1、維生素B2含量豐富的培養料上生長速度較快，粉孢子數量較少。但維生素B1不耐熱，在温度達到120℃以上時容易分解，所以培養料應進行常壓滅菌。為了確保菌種不感染雜菌，可將滅菌時間由10～12小時延長到13～18小時。

3、改傳統立式出菇為卧式兩頭出菇

裝料後在塑料袋兩頭接種並各留15釐米左右的塑料膜，輕裝輕壓，然後紮緊袋口卧式擺放4層左右發菌。此法既可保證出菇質量，又可節省菇房面積，可使每平方米菇房產量增加70%以上。

4、改一次性解袋為控制解袋

進行兩頭扎口封閉式發菌培養時，由於袋內氧氣濃度低，若按常規方法應等到菌絲生長成熟、吐出黃球時再解袋，這勢必影響其生長。因此，要隨時注意袋內菌絲生長情況，一旦菌絲生長緩慢，就要及時解袋。但此時切勿全部撐開袋口，應酌情慢慢撐開袋口，等到菇柄長至8釐米左右時再將袋口全部撐開，以保證出菇過程中菇體所需的温度、濕度及氧氣的濃度。在這一過程中，應防止菇體被壓迫而彎曲生長。

5、改放任菇柄伸長為紅色弱光誘導

金針菇子實體具有很強的趨光性，因此在菌袋發好菌上架以後，可以在兩排牆的正中上方，每隔4米左右吊裝1個15瓦的紅色燈泡，燈泡產生的垂直光可誘導菌絲成束地向着光的方向橫生。但此時應將門窗進行遮光處理，以防菇體亂長、倒伏和彎曲。

6、改出菇期亂加營養為科學施用

很多菇農在出菇期都要施用生長調節劑及其他營養物質，以促進菇體生長，但往往因不得其法而效果不明顯甚至抑制菇體生長。

實踐證明，出菇期噴施濃度為0.5%的三十烷醇溶液，可增產17%以上，但應特別注意使用濃度。採完兩期菇後，再注入稀釋500～1000倍的糞肥水於袋中，可增產15%～20%。