鮮藏法的精選

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食用菌家庭簡易鮮藏法

一、缸藏數量少時，可將缸放在陰涼處，加入缸體積10%—30%的新鮮冷水，水面上擱置一木架，木架上放盛鮮菇的容器，然後封缸貯藏。4-5℃條件下，可貯10-15天，15—18℃條件下用透氣的蓋封閉缸口，可貯5-7天。二、清水浸泡貯藏用清水浸...
龍眼鮮果熱燙法貯藏保鮮

把整穗果實放於沸騰開水中，燙3～6秒鐘，以不燙傷果肉為度，燙後立即懸掛在通風陰涼處，經1個月不腐爛，果肉基本保持新鮮狀態，味道更甜。開水燙果能鈍化酶的活性，起消毒滅菌，並能抑制酶促作用，果穗掛在通風場所不易發黴，收到保鮮的效...
水果貯藏保鮮十法

水果是鮮活食品，採收後易腐爛，為延長保鮮期，各國科研人員發明了多種保鮮新技術，現介紹10種。1、保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯託瓦爾石”（硅酸巖的一種）作為紙漿的添...
櫻桃保鮮貯藏有方法

櫻桃採收後應及時處理賣掉，如果有剩餘果子，應及時進行儲藏處理，放入冷藏室。放入前用新高脂膜母液浸塗果實，可阻止水分蒸騰，抗凍、恆温，延長儲存保鮮期。如果只是在-1到-0.5℃和90%~95%相對濕度下機械冷藏，可以貯藏20~30天。...
水產品冷藏保鮮方法

水產品保鮮是指對水產品在生產和流通過程中採取一定的物理化學方法保持其良好鮮度品質的生產技術措施。保鮮方法主要有低温保鮮、化學保鮮、電離輻射保鮮和氣調保鮮等，生產上採用最多最有效的方法是低温保鮮。一、魚體...
蓮藕貯藏保鮮四法

1、沙藏法。選擇地勢高、背風、避雨處，用細沙鋪襯底面，濕度以手捏成團鬆開即散為宜，並在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。如此沙、藕相間，疊放5－6層，上面蓋厚約10釐米的濕沙即可。此法一般可保鮮60天左右。另外，也...
生薑的藴藏保鮮法

新穎的生薑如藴藏欠好，輕易黴爛蜕變。現先容幾種輕便易行、後果較好的生薑藴藏保鮮法。1、稻草籠罩藴藏法把收成後的鮮生薑攤放在陰涼透風處，晾3～5天；然後堆放在透風透氣的房間裏，下面籠罩一層稻草。藴藏時代，切忌沾上酒，也...
大蒜貯藏保鮮方法

1、高温貯藏。將大蒜置於28－32℃之間的較高温度環境下，可保持其不發芽，從而延長其貯藏時間，但此方法只適用較短期限貯藏，因為蒜頭容易失水、發糠、幹縮。2、低濕貯藏。用機械製冷(恆温庫貯藏)降低温度，抑制其生命活動，控制鱗...
百合貯藏保鮮方法

鮮百合是近年來開始時興的一種保健蔬菜，一般於8月中旬至9月上旬採挖，雙季稻區多於7月下旬採挖。百合採收後及時貯藏保鮮，不僅可調節市場餘缺，還可顯著提高鮮百合的銷售價格和種植效益。如湖南省新邵縣2005年8月中旬（採收期...
枇杷簡易貯藏保鮮法

枇杷皮薄，易受機械損傷，傷口易腐爛，果皮易變褐色。如未經處理在室温下存放１０天，即有８０％果實腐爛，因此枇杷的保鮮對枇杷的運輸和銷售極為重要。１、採收枇杷一般以果實充分着色的時間作為果實採收期。採收時用手捏住果穗或一個支軸...
蓮藕保鮮貯藏8法

作貯藏用的蓮藕，應挑選無病傷、質地堅實、藕肉肥厚和含水量少的地下莖，採收後不洗滌，表面帶泥整支貯藏。一、泥土埋藏。用磚砌成或用板條箱、木板等封圍而成埋藏坑，按一層蓮藕一層泥土，堆五六層後覆蓋10釐米厚細泥。細泥應...
柿子貯藏保鮮方法？

一、室內堆藏法選擇通風陰涼乾燥的窯洞或空屋，鋪10至20釐米厚的稻草，然後將選好的柿果輕輕擺於稻草上3至4層。貯藏期間應注意檢查，發現爛果及時撿出，可貯藏至春節。二、露天架藏法選擇陰涼晝夜温差變化不大的地方，用木柱搭...
生薑的保鮮法，生薑儲藏保鮮法

生薑儲藏不當容易黴爛變質，現介紹幾種簡便易行的儲藏保鮮法。稻草覆蓋儲藏法：生薑收穫後攤放在陰涼通風處3～5天，然後堆放在通風透氣的房間裏，上面覆蓋一層稻草。黃沙儲藏法：選擇通風乾爽的房間，在地上鋪5～6釐米厚的濕潤黃沙，然...
西瓜貯藏保鮮，鹽水封藏法

選取採收後的完好熟西瓜，在5%-10%的食鹽水中浸泡24小時，然後再用0.5%-1.0%的山梨酸鉀或山梨酸塗抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋內，於低温處（如地下室）貯藏。此法可貯藏半年以上。...
沙藏西瓜的保鮮方法

一、在天氣晴朗時採摘無病、無傷、瓜型整齊、成熟度在七成到八成的西瓜。尾蔓留三個節處切斷。二、選擇乾淨、通風房屋，鋪一層6―9釐米細河沙。將尾蔓的切口處用草木灰沾上，每個西瓜最好留一個綠色葉，將瓜及時運回，一個個...
生薑保鮮貯藏技法

生薑喜暖和好潮濕。相宜儲藏温度為15攝氏度，10攝氏度以下就會遭到寒害，回温後易糜爛。温渡過高，姜腐病等病害伸張，糜爛嚴重。生薑儲藏的相宜濕度比力高，為90%-95%。濕渡過低，姜塊掉水萎蔫，會下降食用品德。生薑保鮮的要領以...
核桃貯藏保鮮新法

核桃在貯藏期間易發生的問題是生黴、蟲害和油脂氧化（哈敗）。因此，在貯藏時應及時給果面噴施新高脂膜並注意保持環境低温乾燥、低氧高二氧化碳。常温貯藏時，新高脂膜噴施核桃，等其乾燥後裝入麻袋內，放在通風、陰涼、背光的房...
洋葱貯藏保鮮三法

其方法是：將已充分成熟的洋葱，帶葉一起收穫，晾曬乾燥使葉片變幹軟，然後利用葉片將洋葱編成很多辮。選擇通風、乾燥、陰涼的房屋或陰棚，將成辮的洋葱掛在棚內的架子上即可。注意葱辮不能接觸地面。這樣可以一直保存到休眠期...
甜椒貯藏保鮮三法

沙貯法在箱、筐、缸中先墊上厚6～7釐米的沙子，將選好的甜椒果實果柄朝上排放在沙上，層層排放，每層甜椒之間填3～4釐米厚的沙。沙應乾濕適中。後在容器口蓋6.6釐米厚的沙，並將口封好，存放在陰涼處。室內鋪草貯藏法在室內地上鋪...
菠蘿的保鮮貯藏方法

(一)低温貯藏法主要是通過降低温度來抑制呼吸作用，達到貯藏保鮮的目的。菠蘿果實對貯藏温度的反應與菠蘿果實的成熟度有關，若將採收時沒有一點黃色的全綠果實貯藏於10℃温度下，則極易產生冷害。據美國夏威夷試驗結果，在7...
蓮藕的貯藏保鮮法

説起來蓮藕大家再熟悉不過了。蓮藕在市面上經常出售，但是蓮藕從採收回來到儲藏卻是很費功夫的，大家知道蓮藕怎樣儲藏嗎？下面就讓小編為大家介紹一下蓮藕的儲藏保鮮方法吧。蓮藕的儲藏保鮮方法1、沙藏法。選擇地勢高、背...
香蕉保鮮保鮮和儲藏方法？

香蕉有效的保鮮方法有:通風陰涼地方放置。用保鮮膜包裹香蕉根莖。使用赤黴素保鮮法。使用過氧化鈣保鮮法。香蕉保存禁忌是香蕉切莫放入冰箱。分成單個，用保鮮膜包住果柄單獨存放。香蕉保鮮和儲藏方法是通風，避光，室温5-6...
食用菌保鮮儲藏八法

1.食鹽保鮮將新採的平菇、鳳尾菇等經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2.焦亞硫酸鈉保鮮將新採收的平菇攤放在乾淨的水泥地面上，向菇體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液，邊噴邊輕輕翻動菇體，...
香菜保鮮貯藏法

核心提示：將香菜根去掉，爛葉、黃葉摘去，然後編織成一根長辮子，掛在陰涼通風處，幹後可長期食用。食用時，將幹了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鮮綠，香味不減。1、將香菜根去掉，爛葉、黃葉摘去，然後編織成一根長辮子，掛在陰涼通風...
洋姜的貯藏保鮮方法

秋季挖一淺窖，把洋姜放入，隨即撒上沙土，保持濕度和足夠的通氣，然後四周蓋上5cm厚的土，不要讓洋姜暴露出來。大量貯藏時，可用草把子作幾個通氣孔。洋姜在0℃以下即開始冬眠，冬季貯藏期間怕熱不怕冷，只要有土蓋住，-50℃也不會被...