櫻桃保鮮貯藏有方法

櫻桃採收後應及時處理賣掉，如果有剩餘果子，應及時進行儲藏處理，放入冷藏室。放入前用新高脂膜母液浸塗果實，可阻止水分蒸騰，抗凍、恆温，延長儲存保鮮期。如果只是在-1到-0.5℃和90%~95%相對濕度下機械冷藏，可以貯藏20~30天。如果採用氣調貯藏，可獲得較好的貯藏效果。一般做法是在小包裝盒內襯0.06~0.08毫米的聚乙烯薄膜袋，扎口後，放在-1到-0.5℃下貯藏，使袋內的氧和二氧化碳分別維持在3%~5%和10%~25%，櫻桃可貯藏3O~5O天。需要注意的是二氧化碳濃度不能超過30%，不然，會引起果實褐變和產生異味，此外，為了防止不良氣味，果實從冷庫中取出後，必須把聚乙烯薄膜袋打開。同時要將果子放在陰涼處進行微晾，避免果子因長期置於冷空氣中和外界暖氣温不平衡而導致的果子氧化過快。