洋姜的貯藏保鮮方法
秋季挖一淺窖,把洋姜放入,隨即撒上沙土,保持濕度和足夠的通氣,然後四周蓋上5cm厚的土,不要讓洋姜暴露出來。大量貯藏時,可用草把子作幾個通氣孔。洋姜在0℃以下即開始冬眠,冬季貯藏期間怕熱不怕冷,只要有土蓋住,-50℃也不會被凍死,第二年仍可發芽生長。洋姜的保鮮有以下幾種:
1、洋姜可以用沙土保存
洋姜可以用沙土保存,如果家中有菜窖,可以直接把洋姜放在菜窖中,然後用黃沙埋起來,能讓洋姜保存很長時間,如果沒有菜窖,也可以把罈子中鋪上黃沙,再把洋姜放入,上層再蓋上黃沙,然後把罈子密封,也能讓洋姜保存幾個月不變質。
2、洋姜可以藥棉保存
平時家中的保存洋姜時,量不太大,可以用藥棉進行保存,具體做法是取一個大點的玻璃瓶子,再取一塊藥棉,用水把藥棉打濕鋪在瓶子底上,然後再把洋姜放進去,放滿以後,把瓶子密封起來,想吃時隨時把洋姜取出,它的新鮮度一點也不會改變,不過藥棉上的水分不能太多,不然洋姜也會出現腐爛。
3、洋姜可以冷藏保存
洋姜收取以後不要清洗,直接把它們放在保鮮袋中,存入到冰箱的冷藏室中,也能讓它保存二十天左右,另外把收取的洋姜放在塑料紡織袋中,保存在陰涼通風的環境中,也能讓它保存十幾天,只是這各保存方法雖然能讓洋姜不變質,但卻會出現一定的水分流失,影響食用的口感。
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