脆柿子功效與作用及禁忌
脆柿子是一種歷史比較悠久的水果了,它和一般的柿子有所不同,它不像平時常見的柿子那麼軟,摸上去手感比較硬,口感是脆脆甜甜的,肉多且無果核。它的功效可不比軟柿子的功效差哦!
脆柿子功效與作用及禁忌
功效與作用:
1、補充維C。脆柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃脆柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便。脆柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於緩解便祕,保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
3、降血功效。柿子具有一定的降壓功能,可以軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。
4、預防疾病新鮮柿子含碘很高,能夠防治地方性甲狀腺腫大。
禁忌:柿子中含有單寧物質與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血的患者應該少吃柿子,糖尿病人應該,忌食柿子。有慢性胃炎,消化不良等胃功能低下者,以及外感風寒咳嗽者,也不宜食用柿子。
不宜和柿子一起吃的食物
1、白薯不能與柿子同食,二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命。
2、柿子與黑棗,主要指生柿子,在胃裏形成胃石,醫學上叫做胃石症,進入腸腔裏面就形成腸石,醫學上叫做腸石症,得的病總稱消化道異物。
3、柿子與土豆,吃了土豆,人的胃裏會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難以消化,又不易排出。
脆柿子和軟柿子的區別
1、質感。軟柿子和脆柿子最直接的區別就是兩種質感不一樣。脆柿子摸起來是硬的,表面光滑,色澤鮮豔,個頭如小的蘋果那樣大。軟柿子,顧名思義就能知曉其摸起來比較柔軟,自然成熟,顏色為橙紅色,水分含量比脆柿子高。
2、口感。脆柿子想蘋果和梨一樣脆硬,吃起來脆脆甜甜的,跟蘋果口感相似,略帶一股果青味,吃完嘴巴無澀味。軟柿子吃起來甜軟多汁,汁液黏黏的感覺,吃完後嘴巴有一股淡淡的澀味。
3、食用方法。脆柿子用刀可直接削皮食用。軟柿子去皮比較麻煩,一不小心就會弄得滿手都是汁液。
脆柿子的吃法
脆柿子水果蛋糕
材料:脆柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋麪粉300克、發酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個
做法:
1、烤箱以180℃預熱10分鐘。脆柿子去皮切丁,加橙酒浸泡冷藏8小時。
2、全蛋加白砂糖打發,先加麪粉輕輕拌勻。
3、再加融化的發酵奶油和柿子拌勻,倒入烤模,以180℃烤30分鐘即可。
脆柿子的營養價值很高,維生素C的含量也很多,吃它有非常好的美容養顏作用。其實吃脆柿子比吃軟柿子方便很多,像平時吃梨子一樣的把皮削掉吃就可以了,不會像吃軟柿子一樣容易沾的衣服上面。
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