茄子乾的功效與作用及禁忌
茄子幹,顧名思義就是茄子曬乾後的成品。很多人都非常喜歡吃茄子,但是新鮮茄子存放時間並不長久,但如果把茄子曬乾存放起來,不僅好收藏且大大延長存放時間。那麼茄子幹吃了有哪些好處呢?
茄子乾的功效與作用
1、具有清熱止血,消腫止痛的功效。
2、用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
3、治療凍瘡,取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。
4、茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
5、保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
6、防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
7、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
8、茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,特別是維生素P的含量極其豐富。
9、茄子含有皂草甙,可促進蛋白質、脂質、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外,醫學常用這種成分降低體內膽固醇。
茄子乾的禁忌
茄子性涼,脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外,茄子秋後其味偏苦,便溏者不宜多食;手術前也儘量不吃茄子,否則麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食茄子。
茄子乾的做法
1、將茄子切成長條,燒上半鍋開水,將茄子倒入沸水中,加少量大鹽。
2、鍋再次燒開,稍微煮兩分鐘關火,將茄子倒入篩籮中,拿到陽光下曬,直到完全乾燥。
3、用茄子乾燒肉是原始自然的美味,茄子幹裝袋放入冰箱凍層能保持很久。
孕婦能吃茄子幹嗎
茄子幹是一種比較暑氣的食物,特別是在這個炎熱的冬天,如果我們吃太多的茄子,很可能會引起上火,所以對一些孕婦來説,在夏天的時候應該儘量少吃一些茄子,保證自己的體質。
茄子乾性味甘寒,有活血化淤,清熱消腫、寬腸之功效,適用於腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等,對內痔便血有很好的療效。
茄子幹還可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
茄子幹還具有抗氧化功能,可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化;可調節血壓,保護心臟。
另外,茄子對癌症有一定的抑制作用,對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作0用。
茄子幹雖然沒有新鮮茄子那麼營養美味,但茄子幹味道也比較獨特,很多人都非常的喜歡吃,而且茄子幹有很好的藥用價值,偶爾吃對一些病症治療有比較好的效果哦!但是也不宜吃太多,適可而止即可哦!
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