金駿眉是全發酵茶嗎,什麼是全發酵茶
1、金駿眉:金駿眉是全發酵茶,為紅茶正山小種的一個分支,於2005年研製而成,原產地為福建省武夷山市桐木村,其主產區平均海拔高度1200m,年均霧日120天,年平均降水量2000mm,平均濕度80%,年平均氣温11-18℃,土壤ph為4.5-5,土壤厚度30-90cm。2、全發酵茶:經過萎凋、揉切、發酵、乾燥等工序製成毛茶後,再經過精製而成的茶稱為發酵茶,其中發酵程度為100%的茶為全發酵茶。
一、金駿眉是全發酵茶嗎
金駿眉是全發酵茶。
1、金駿眉屬於紅茶中的正山小種的一個分支,原產地為福建省武夷山市桐木村,於2005年由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛現生率領團隊研製而成。
2、金駿眉主要產區平均海拔高度約為1200m,年均霧日120天左右,年平均氣温11-18℃,年平均降水量2000mm左右,平均濕度80%,土壤ph4.5-5,土壤厚度約為30-90cm。
3、金駿眉外形細小、緊秀,顏色為金、黃、黑三色相間,其中茶的絨毛、嫩芽為金黃色,條索緊結纖細,圓且挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色為金黃色,水中帶有甜味,並且甜裏透香。
4、金駿眉的香氣十分特別,其中幹茶香氣清香,冷湯清和幽雅,清高持久,温湯(約為45℃)熟香細膩,熱湯香氣清爽純正。在連續沖泡12次之後,味道仍舊飽滿甘甜。
二、什麼是全發酵茶
1、發酵茶指的是茶樹芽葉在經過萎凋、揉切、發酵、乾燥等多步工序製成毛茶後,再經過精心製作而製成的茶。根據發酵程度的不同,可以分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶,其中全發酵茶指的是發酵程度為100%的茶。
2、全發酵茶在沖泡過後,茶色通常為鮮明的紅色或者是深紅色,因此又叫做紅茶,其香味因種類不同而有所出入,飲用後喉嚨深處散發出一股香味,讓人清爽舒暢,但需要注意的是紅茶的茶漬較重,在飲用過後需要刷牙。
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