紅茶是半發酵茶還是全發酵茶,紅茶的保質期是多久
紅茶是全發酵茶。1、全發酵茶:指的是發酵程度為100%的茶葉,沖泡過後,茶色呈現深紅色或紅色,並在飲用後,喉嚨深處散發出一股香味,清爽舒暢。2、半發酵茶:指的是發酵程度為20-70%的茶葉,兼具紅茶的色澤果香以及綠茶的清香甘醇,葉子呈現出綠葉紅鑲邊的美感。散裝紅茶保質期一般為18個月,袋裝紅茶保質期一般為24個月,罐裝紅茶保質期一般為36個月。
一、紅茶是半發酵茶還是全發酵茶
紅茶是全發酵茶。
1、發酵茶
茶樹上的芽葉在經過萎凋、揉切、發酵、乾燥等多道製作工序製成毛茶後,再進行精製,得到的茶葉就是發酵茶。
2、全發酵茶
(1)在製作發酵茶的過程中,發酵程度為100%的茶葉稱之為全發酵茶,又叫做紅茶。
(2)紅茶在沖泡過後,茶色呈現為深紅色或紅色,極其具有特色,並且在飲用後,喉嚨深處會散發出一股香味,令人清爽舒暢(需注意紅茶茶漬較重,飲後需刷牙)。
(3)紅茶的香味與茶葉種類有關,不同品種的紅茶,其香味有所出入,難以形容。
3、半發酵茶
(1)在製作發酵茶的過程中,茶葉葉綠素被破壞,發酵程度為20-70%的茶葉稱之為全發酵茶。
(2)半發酵茶兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香,葉子呈現出綠葉紅鑲邊的美感。
二、紅茶的保質期是多久
1、保質期
如果是散裝紅茶,保質期一般為18個月左右。如果是一般的袋裝紅茶,保質期一般為2年左右。如果是罐裝或鋁箔紙包裝的紅茶,保質期一般為3年左右。
2、保存注意事項
(1)保存的容器一般為密封性較好的鐵罐、陶瓷。
(2)保存處以恆温為宜(低温),避免因為温差過大,而導致紅茶變質。
(3)保存處以通風乾燥處為宜,不宜將紅茶存放在濕氣較重的地方,否則會導致紅茶吸收水分,質量下降。
(4)保存處以陰涼處為宜,避免太陽光直射。
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