祁門紅茶是發酵茶嗎，產地在哪裏

祁門紅茶是發酵茶。祁門紅茶的原料為櫧葉種茶樹上的鮮葉，經萎凋、揉捻、發酵、烘乾、精製等工序製成，成品具有獨特的祁門香。祁門紅茶的等級可分為10個等級，分別為禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級，其中禮茶的條索細嫩整齊，嫩毫與毫尖較明顯，嫩香味鮮甜輕快，特茗的條索細整，嫩毫較多，香氣清醇，特級條索較緊細，香氣鮮嫩，嫩毫滿披，一級條索較緊結，具有祁門特有的果糖香。

一、祁門紅茶是發酵茶嗎

1、祁門紅茶是不是發酵茶

祁門紅茶屬於發酵茶，它是用櫧葉種茶樹上的鮮葉作為原料，經揉捻、萎凋、烘乾、發酵、精製等工藝製成，成品具有獨特的祁門香（似花、似果、似蜜），顯著特點為色豔、味醇、形美、香高等。

2、祁門紅茶的等級

（1）禮茶

條索（幹茶）細嫩整齊，嫩毫、毫尖比較明顯，具有鮮甜輕快的嫩香味，香氣狷介。

（2）特茗

條索細整，嫩毫較多，黑白紛歧，具有嫩香甜味，香氣清醇。

（3）特級

條索（成茶）緊細，香氣鮮嫩，嫩毫滿披，具有奇異的祁紅氣魄。

（4）一級

條索（幹茶）緊結，嫩度明明，具有祁門特有的果糖香，香味較醇厚。

（5）二級

條索細正，嫩度比一級茶稍低，具有淡淡的果糖香，香氣醇正。

（6）三級

條索（幹茶）緊實，比二級茶略粗，稍有鬆條，香味清鮮醇正。

（7）四級

條索（成茶）粗實，香味稍淡，葉質稍輕。

（8）五級

條索較粗，勻淨度較差，稍有筋片，香味醇甜偏淡。

（9）六級

條索（幹茶）較鬆，香味粗淡，帶有片樸。

（10）七級

條索鬆弛，有片樸梗，香味低淡，有粗老味。

二、祁門紅茶產地在哪裏

1、祁門紅茶的主產地為安徽省黃山市祁門縣、黟縣、東至縣、石台縣、貴池區，尤其以祁門縣歷口鎮、閃裏鎮、平裏鎮產出的品質為佳。

2、祁紅產區具有優越的自然條件，比如土層深厚、雨量充沛、雲霧多、山地林木較多、氣候温暖濕潤等，適合茶樹生長。當地的茶樹主要品種為櫧葉種，此品種內含物較豐富，酶的活性較高，適合用來製作工夫紅茶。

3、成品祁門紅茶條索細秀，稍彎曲且有鋒苗，色澤烏潤略帶灰光。湯色、葉底紅亮，滋味鮮醇帶甜，香味類似於蜜糖，味道經久不散，國際市場上將其稱為“祁門香”。