死了的大閘蟹還可以吃嗎，辨別大閘蟹死沒死的方法

大閘蟹死了不能吃。這主要是因為大閘蟹一旦死亡，蟹體內的細菌就會快速繁殖，分解蟹肉，產生一種毒素。辨別大閘蟹死沒死的方法：活的大閘蟹有水草的腥味，死蟹會有胺的味道；活的大閘蟹在眼睛被觸摸時，會自主活動，死蟹不能；用手拉伸大閘蟹小腿，拉開時會向後縮，説明蟹是活的；將螃蟹放入半盆水中，吐泡泡説明還活着。

一、死了的大閘蟹還可以吃嗎

死了的大閘蟹不能吃。因為大閘蟹一旦死亡，蟹體內的細菌就會迅速繁殖，分解蟹肉，產生一種毒素。如果人吃了會引起中毒，輕度中毒反應包括噁心、嘔吐、腹瀉等，嚴重時還會脱水，甚至休克、昏迷等。因此，死了的大閘蟹千萬不要吃。

二，辨別大閘蟹死沒死的方法

1、聞氣味

活的大閘蟹有水草的腥味，死蟹會有胺的味道。

2、看眼睛

活的大閘蟹在眼睛被觸摸時，會自主活動，而死蟹的眼睛不會自己動。

3、看蟹爪

用手拉伸大閘蟹的小腿，拉開時會向後縮，説明蟹是活的。

4、吐泡泡

螃蟹是用腮呼吸的。蟹離開水時，會從口器兩側排出腮中的一部分水，與空氣接觸後溶解一定量的氧氣，然後通過口器下方的小孔吸入體內獲得氧氣。當腮內的水分較少，吸入更多的空氣時，吐出來的是少量的水和空氣的混合物，就會變成一個個泡沫。因此將螃蟹放入半盆水中，吐泡泡的螃蟹説明還活着。