生菜怎麼洗乾淨
洗菜是每一位家庭主婦都會做的事情,雖然不能説是洗菜方面的專家,但是洗過的菜也並不在少數。但是洗過菜並不代表會洗菜。生菜是一種眾所周知的含有大量的農藥殘留的蔬菜,那麼怎樣才能較好的清除生菜上的殘留和污漬呢?
生菜怎麼洗乾淨
1、生菜用鹽水洗
生菜在清洗的時候,可以用鹽水清洗,大家把生菜擇好以後,在盆中放入清水,然後加入適量的食用鹽,調勻以後把生菜放在裏面浸泡,泡製二十分鐘以後取出,再用清水多衝洗幾次,就能讓生菜表面的農藥殘留全部消食,再生吃的話也會很安全。
2、生菜用淘米水洗
大家平時想生吃生菜時,可以用淘米的水去清洗生菜,把生菜全部分成一片片的葉子,直接放在淘米水中,然後用手來回晃動,要讓每一片葉子都與淘米水接觸,把葉子表面的蟲卵和一些雜質全部洗掉,再用淘米水浸泡一會,取出用清水洗淨,就可以直接生吃了。
3、生菜不能用熱水洗
大家生吃生菜時,一定要記得不能用熱水清洗生菜,不然生菜質地會變軟,失去它脆嫩的口感,不過想炒制生菜時,可以直接把生菜用沸水焯一下,這樣能讓生菜表面的寄生物全部去掉,人們再食用也不會出現腸道感染或者腹瀉等不良症狀了。
生菜的功效和作用
1、生菜莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多,有消除多餘脂肪的作用,具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者,生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜的適用人羣
一般人羣均可食用,特別適宜肥胖之人食用。但生菜性涼,故尿頻、胃寒之人不宜多吃。
孕婦、產婦和哺乳期媽媽都能食用生菜,但不宜生吃。作為生冷食物一種,生菜上往往含有細菌、農藥等,生吃易腹瀉,不利於胎兒健康,也不利於母乳餵養的質量,所以烹飪之前一定要洗乾淨,做熟了才食用。
嬰幼兒寶寶也能吃生菜,但由於年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟,給寶寶吃的時候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
生菜的挑選方法
挑選生菜時,除了要看菜葉的顏色是否青綠外,還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。
好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”,雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮,但卻也説明了其質感。越好的生菜葉子越脆,這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚,葉面有誘人的光澤度,如果在葉子的正面滴上一滴水,水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方,不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣,而新鮮的生菜則不會如此。
生菜的清洗方式並不困難,但是掌握正確的清洗方式才是最重要的。一方面能夠很好的清洗掉生菜中的農藥殘留和泥土等污漬;另一方面能夠比較好的保留生菜中的營養物質。所以大家一定要好好學習哦!
-
皮皮蝦死亡後能否食用,死亡時間超過2小時不可食用
死亡的皮皮蝦如果沒有變質,一般還能食用。若皮皮蝦的死亡時間超過2小時,則不能食用,因為其體內的某些氨基酸會被細菌分解成有毒物質,死亡時間越長,毒性越大。如果將新鮮的皮皮蝦冷凍起來,即便經過很長一段時間也能食用。一、皮皮蝦死亡後能否食用1、食用論述(1)死掉的...
-
如何開搓餌不掉鈎,附註意事項
加狀態餌:加狀態餌可以提高餌料的附鈎性,但任何狀態餌都必須適量。混合餌料:搓餌可以用一種餌料單開,也可以用多種餌料組合開制,需要使餌料均勻吸水。充分醒餌:要嚴格按照餌料標註的餌水比加水,堆在餌料盆中醒餌。適當揉搓:餌料充分吸水後,可按順時針或逆時針方向揉,打揉...
-
荊條蜜結晶是什麼顏色,附結晶原理及結晶難易
荊條蜜容易結晶,結晶後多呈乳白色細粒狀,含有少量其他蜜源的荊條蜜結晶後呈乳白偏黃色細顆粒狀。結晶原理是蜂蜜中含有豐富的葡萄糖,葡萄糖具有容易晶體的物理特性,葡萄糖溶解度下降時不能溶解的葡萄糖以晶體形式從蜂蜜中析出。荊條蜜因葡萄糖含量高達32.93%而屬於...
-
小葉苦丁茶和大葉苦丁茶的區別,小葉苦丁茶有什麼好處和禁忌
產地:大葉苦丁茶一般產於海南、廣西。小葉苦丁茶一般產於四川、雲南、貴州、浙江等地。口感:大葉苦丁茶味苦。小葉苦丁茶沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味,入口微苦清香,可清熱解毒。形狀:大葉苦丁茶顆大,呈黑色,採摘時一般有3片茶葉,茶葉泡後舒展完整。小葉苦丁茶外形色...