豬大腸怎麼快速翻過來，怎麼清洗乾淨

用繩子將大腸的一端綁住，再抓住另一端逐節往裏塞，待可以灌水後再進行灌水，或用剪刀從頭到尾將腸壁剪開，再從刀口處打開讓內部翻轉出來，或用繩子將大腸的一端紮緊，再用筷子向裏面頂。新鮮的豬大腸呈暗紅色或乳白色，且帶有自然的異味和黏液，
若大腸的味道較重，黏液較粘手，顏色較深或摻雜黑色，則表示放置時間過久。

一、豬大腸怎麼快速翻過來

1、翻轉方法

（1）方法一：用繩子綁住豬大腸的其中一端，再抓住另一端逐節往裏塞，待滿足灌水條件後再開始灌水即可。

（2）方法二：用剪刀沿着大腸的一端，從頭到尾將腸壁剪開，再從刀口處打開，此時豬大腸的內部便會翻出來。

（3）方法三：用繩子紮緊豬大腸的其中一端，然後用筷子向裏面頂。

2、挑選方法

（1）看顏色

新鮮的豬大腸一般呈暗紅色或乳白色，若它的顏色較深，甚至可看到摻雜着黑色，則表示豬大腸不乾淨。

（2）聞氣味

新鮮的豬大腸帶有自然的異味，但總體味道較輕，若它散發出的味道較重，則不宜購買。

（3）看手感

①新鮮的豬大腸雖然有黏液，但並不粘手，若黏液較少或比較粘手，則表示已經放置過一段時間。

②新鮮的豬大腸具有一定韌性，不易裂開，若看到開裂情況，則表示放置時間過久。

二、豬大腸怎麼清洗乾淨

1、方法一

（1）用清水洗淨大腸，再均勻塗抹一層面粉，塗抹後要適當揉搓，這樣可利用麪粉的吸附性處理大腸上面的雜質。

（2）用清水沖洗大腸並將其翻面，再刮除其內部的殘留物，然後塗抹鹼面並再次揉搓。

（3）將大腸的內外部清理乾淨後，繼續用清水沖洗數遍，若大腸依然散發出異味，則可以重複上述步驟，直至異味變淡。

2、方法二

（1）用清水將大腸沖洗數遍，清理表面的雜質，然後放入盆中，添加2勺鹽並揉搓5分鐘。

（2）將大腸洗淨，放入橙皮繼續揉搓5分鐘，然後翻面清除內部的髒物。

（3）倒入麪粉不斷揉搓，直至大腸產生大量的膠液。

（4）用清水將腸上的麪粉洗淨，然後重新翻面並沖洗數次即可。