豬肝怎麼洗才幹淨，新鮮豬肝怎麼保存

豬身上能吃的東西有很多，那麼今天小編就和大家講一下“豬肝”，很多人對怎麼清洗豬肝很頭疼，因為豬肝不好洗，那麼怎麼洗豬肝乾淨和豬肝又怎麼保鮮，接下來，就讓小編一一的給各位看官們詳細説來。各位看官睜大眼睛仔細看哦。

豬肝怎麼洗才幹淨

1、首先買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後在水中加入少許的白醋放入豬肝浸泡30分鐘，加快排除毒素的速度。

2、其次將浸泡過得豬肝切片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存於豬肝的毒素。另外需要注意的是，烹飪豬肝的時間不能太短，否則既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。應該將肝炒至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

3、新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒有水泡，用手輕壓後壓痕能快速恢復，富有有彈性。不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒有光澤，表面乾燥起皺、有異味，有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點，這樣的豬肝是絕對不能買的。

新鮮豬肝怎麼保存

1、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,儘量一餐吃完,隔餐沒有營養。

2、如果不能一次烹調完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會有細菌。4.另外聽一個湖南朋友説可以把豬肝拿去醃,估計營養都流失勒,只能取味道,醃後很乾,比較粉。

3、買回的豬肝一次吃不完，首先把它洗淨切成小塊或片狀。把豬肝放入一個有蓋的容器，加入適量植物油拌勻，讓每一塊(片)豬肝都包裹上植物油，然後加蓋放入冰箱保存，可保持2、3天的鮮嫩可口。

食用豬肝的注意事項

1、忌一次食用過多：我們知道，豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

2、忌與維生素C同服：維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。

3、忌不去毒就食用：豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用

孕婦能吃豬肝嗎

1、孕婦是可以適當吃一點豬肝的，但是要注意烹飪否則易中毒，補充血。因為豬肝含有豐富的鐵，有數據顯示，每100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，豐富的磷鐵是

2、體造血所必須的。可以改善和糾正缺鐵性貧血，所以一直被認為是孕期的補血佳品。補充人體所需營養物質。豬肝也是儲存養料的地方，孕婦吃豬肝的同時，孕婦也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。

怎麼樣？看完小編的介紹是不是知道了很多，小編知道豬肝是豬身上的一個寶，那麼在使用的時候肯定要仔細的清洗乾淨才做的好吃哦。當然啦，懂得如何保鮮豬肝也是很重要的哦。