鴨梨的保鮮儲藏方法
鴨梨為河北省古老地方品種,該品種樹勢健壯,樹皮暗灰褐色,一年生枝黃褐色,多年生枝紅褐色,成枝率低。葉片廣卵圓形,先端漸尖或突尖,基部圓形或廣圓形,果實倒卵圓形,近梗處有鴨頭狀突起,果面綠黃色,近梗處有鏽斑。肉質極細酥脆,清香多汁,味甜微酸,豐產性好。
一、儲藏保鮮條件
(一)温度鴨梨對温度比較敏感,採後需在10~12°C温度下預冷井緩慢降温至O~3°C儲藏。
(二)濕度儲藏庫的相對温度應保持在90%~95%。
(三)氣體成分鴨梨在5%~7%的氧氣和無二氧化碳的環境下,能有效降低黑心病的發病率。
二、儲藏方法
(一)冷藏鴨梨冷藏時要注意採用緩慢的降温措施,降温過快會引起黑心病的發生。庫温開始保持在10~12℃,一週後每5~7天降1°C,以後改為每3天降1℃,在35~40天內將庫温降到0℃,並保持在0℃。冷藏可使鴨梨儲藏8個月,好果率達80%以上。
(二)紙箱碼垛儲藏將挑選分級後的果實墊板隔開分層裝入紙箱,每箱裝果10千克。如果是套袋梨,可直接入箱內。紙箱碼垛時應留出通風道和作業道,使垛內外温度和氣體濃度接近。此法簡單易行,效果較好,應用較多。
(三)塑料袋小包裝儲藏儲藏量較小時可使用0.04~0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋,將果實直接入袋,每袋裝15千克。果實裝袋後不要扎口,應將其互相交疊留一定的空隙,直立排放在一起。
(四)氣調儲藏用於氣調儲藏的鴨梨應適當早採,並儲於逐步降温的冷庫內,氧氣保持在12%~13%,二氧化碳應低於1%。
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