荔枝保鮮儲存方法

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱"南國四大果品"。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"的千古名句。荔枝(學名:Litchi chinensis Sonn.)原產於中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。

一、低温自發性氣調儲藏保鮮法

這種方法利用藥劑防腐處理（有時也不進行防腐處理）和合適的包裝保持一定的温度和氣調環境，對儲藏温度一般控制在1~7℃，3~5℃較理想。包裝薄膜常用聚乙烯，其厚度以0.025~0.03毫米為宜。常用的藥劑有多菌靈、特克多等。經預冷、藥物處理後的果實進行包裝，置於3~5℃冷庫中儲藏，儲藏期可達20~30天，好果率95%以上。

二、硫黃燻蒸保鮮法

硫黃燻蒸處理可以控制採後病害，保持果實品質，防止果皮褐變和冷害，並固定顏色等。這種處理可使果皮漂白，儲藏過程中顏色會部分恢復，且相對穩定，在果實失水過程中果皮不會褐變。處理後要求在1~2℃條件下保存。保鮮期長達3個月以上，貨架期較長。

三、低温控制氣調保鮮法

儲存條件為氧氣5%，二氧化碳3%~5%，設備技術要求較高，成本也相應增加，但儲藏期可適當延長。

四、常温自發性氣調儲藏保鮮法

經殺菌防腐劑處理，加上適當的包裝，操作簡便，但保鮮期相當短，只適用於短期儲藏或短途運輸。

用1/10000特克多或多菌靈等殺菌劑噴布果實表面進行滅菌處理，然後裝入內襯0.02毫米聚乙烯膜及葉片的塑料籃或底層襯荔枝葉片或樹葉的小竹筐（5千克/筐），可保鮮3~5天。