梭子蟹有哪些美味的做法,死了還能不能吃
梭子蟹常見的美味做法有清蒸梭子蟹、梭子蟹煲粥、油炸梭子蟹等。在製作梭子蟹煲粥時,需要準備好小米、胡椒粉、香菜、梭子蟹等食材,將小米煮開後放入醃製的梭子蟹繼續煮10分鐘左右即可出鍋,出鍋時可撒上適量的胡椒粉或辣椒粉。一般螃蟹死了之後就不能再吃了,梭子蟹是海蟹,如果是冰鮮的,可以食用。
一、梭子蟹的做法
1、清蒸梭子蟹
(1)將梭子蟹用刷子刷乾淨,處理好備用。
(2)將鍋中倒入清水,放入料酒、薑片等去腥味。
(3)鍋中放蒸架,將梭子蟹背部朝下放在架子上面蒸,約15分鐘即可,蒸太久容易老。
(4)配置調料。一般用醬油、生抽、大蒜、耗油、香油等調好即可,也可以根據自己的口味選擇。
(5)最後直接用梭子蟹蘸料食用即可。
2、梭子蟹煲粥
(1)準備好小米、胡椒粉、香菜、梭子蟹等食材。
(2)將米洗乾淨以後放在砂鍋中,再放適量的水,浸泡1小時左右。
(3)將梭子蟹處理好以後清洗乾淨,然後切成塊狀,再用黃酒、薑絲等醃製好。
(4)將小米煮開,放入醃製的梭子蟹,繼續煮10分鐘左右即可出鍋。出鍋的時候根據自己的喜好撒入胡椒粉、食鹽等。
3、油炸梭子蟹
(1)將梭子蟹刷乾淨,處理掉內臟,然後切成塊莖,用料酒、姜、食鹽等醃製一會。
(2)將雞蛋攪拌好,加入澱粉。
(3)將梭子蟹裹蛋液、裹澱粉後放入油鍋中炸,中火就可以了。等到梭子蟹顏色變紅即可撈出,撒上黑胡椒粉或者辣椒粉,直接可以食用。
二、梭子蟹死了還能不能吃
1、一般來説,螃蟹死了是不能吃的,但是一般來説這裏指的是螃蟹。梭子蟹是海蟹,如果是冰鮮的話,是可以吃的。也就是説,梭子蟹離開海水後馬上進行冰凍保鮮。這個時候吃到的海蟹在意義上也是屬於死螃蟹。
2、當然,不建議吃冰凍的螃蟹,只要有新鮮的就要買新鮮的,這樣吃起來味道也好一些,營養價值更高一些。
3、如果是購買的冷凍的梭子蟹,建議買回家後立即放入冰箱。但是,不建議放置太久。一般來説,最好在2天內吃掉。
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