螃蟹快速死的辦法,死了多久的螃蟹不能吃
回答:用筷子戳進螃蟹的眼睛裏面,並順勢稍微往外翻,可使螃蟹死亡;靠着桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼可使螃蟹死亡。清洗螃蟹時,先刷洗螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部,然後刷蟹腳和蟹鉗的根部。腹蓋部分是需要重點清洗的部位,因為這個部位有很多的污染物、排泄物,需要清洗乾淨。
一、螃蟹快速死的辦法
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進,並順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,肉質不會受到影響,依然鮮活、鮮美。
2、螃蟹左右邊的邊緣是最脆弱、柔軟的部位,靠着桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。剝開外殼後,把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨即可。
3、刷螃蟹的步驟為先刷洗螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部,然後刷蟹腳和蟹鉗的根部。螃蟹的腹蓋部分有很多污染物和排泄物,是需要重點清洗的部位,在清洗之前,應該先將腹蓋中的排泄物擠出來,再用刷子刷乾淨腹蓋的髒東西。最後刷洗蟹鉗,再用清水沖洗即可。
二、死了多久的螃蟹不能吃
1、如果螃蟹在常温下存放,一旦死亡就不能食用。因為螃蟹所含的蛋白質和脂肪會成為細菌的營養物質,導致大量細菌繁殖,同時將蛋白質分解成有毒的屍胺和組胺,隨着死亡時間的延長,這些有毒物質會變得越來越多,食用後會出現的中毒情況。
2、如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的,那麼即便死掉了,細菌繁殖也會受到低温的抑制,一般在死掉後的1-2天內還是可以吃的,但建議儘量不吃死亡的螃蟹。
三、如何判斷螃蟹的生死
1、用筷子輕敲螃蟹的頭,或輕觸螃蟹的眼睛,如果在眨眼,證明是活的。
2、將螃蟹放入裝了水的盆中或用水弄濕它的嘴,看看它是否會吐泡泡,如果在吐泡泡説明是一隻活蟹。
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