剛死掉的梭子蟹可以吃嗎,梭子蟹各方面的介紹
剛死掉的梭子蟹,和因長途運輸需要冷凍死亡的梭子蟹是沒有毒的,其肉也沒有變質,是可以吃的。
梭子蟹其頭胸甲呈淺灰綠色,前鰓區具一圓形白斑等。肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。屬於雜食性動物。分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。3月末蟹羣遊向淺水區產卵。
一、剛死掉的梭子蟹可以吃嗎
如果是剛剛死去的梭子蟹,或者是因為長途運輸需要冷凍死去的梭子蟹,都是無毒的,它的肉也不會變質的,可以吃。但是,如果長期死亡,梭子蟹體內的細菌繁殖或污染,就有毒,不能吃。
二、梭子蟹各方面的介紹
1、形態
梭子蟹又稱白蟹、三疣梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹等,體色隨周圍環境而變異。其頭胸甲呈淺灰綠色,前腮區有圓形白斑,螯足大部分為紫紅色帶白色斑點,一部分或整個腹面為白色。其頭胸甲呈梭形,稍微隆起。表面有3個顯着疣狀隆起,1個在胃區,2個在心區。其體型似橢圓,兩端尖尖如織布梭,故有三疣梭子蟹的之名。
2、營養
梭子蟹肉質細嫩,潔白,富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。
3、食性
梭子蟹是雜食性動物,喜歡攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等,也攝食水藻嫩芽、海生動物屍體和腐爛的水生植物。另外在不同的生長階段,食性有所差異,在幼蟹階段偏於雜食性,個體愈大愈趨向肉食性。通常白天攝食量少,傍晚和夜間大量攝食。但水温在10℃以下和32℃以上時,梭子蟹停止攝食。
4、分佈
梭子蟹分佈在日本、朝鮮、馬來羣島、紅海、和中國大陸的絕大部分沿海。
5、繁殖
3月底蟹羣遊向淺水區產卵,懷卵蟹最大個體達750克,4月中、下旬為產卵盛期,從第1幼蟹期到成熟期,一般需要3年。近岸產卵場雌蟹佔80%以上,外海則雄蟹較多,主要漁期在4月。
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