青蟹死了還能吃嗎，青蟹如何保存

青蟹死了之後是否能吃要看情況，剛死或者冰凍的死青蟹是可以吃的，但需蒸熟。若是死了很長時間的青蟹，當然不可食用。青蟹的保存方法：若是購買了很多，可以放在家中的蓄水池中活養；也可以用繩子捆住四肢，放入冰箱冷藏室；還可加少量水養在塑料桶中。但都需注意觀察青蟹活力，及時享用。

一、青蟹介紹

1、青蟹是海蟹，盛產於温暖的泥灘和泥沙質淺海中，在我國廣東、廣西、浙江、福建、台灣沿海等地很常見，目前在江浙一帶特別多。青蟹白天喜歡穴居，晚上到處尋找食物。

2、青蟹一般中秋節前後最肥，這也是青蟹交配產卵的高峯期，購買時要注意不要買交配期的青蟹，口感不好。

二、青蟹死了還能吃嗎

1、一般情況下，剛死的青蟹和冰凍的死青蟹可以吃，但必須蒸熟才能吃，否則會引起腹瀉和中毒。

2、若是死了一段時間的青蟹就不要吃了。青蟹是雜食性動物，喜歡吃死魚、死蝦和其他動物的腐爛屍體，體內感染了很多細菌。若死了，這些細菌會大量繁殖產生毒素，人吃了之後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒現象，嚴重的情況下會引起休克、昏迷等。

三、青蟹如何保存

剛買來的青蟹，一般在常温下能生存3~5天，最長能存活5~10天，但是放在冰箱裏或者淡水中養殖的話就會死亡，所以買來的時候一定要保存。具體的保存方法如下：

1、放在蓄養池中保存

若購買的青蟹很多，可以在家裏的陰涼通風處建一個小蓄養池，在池底放入泥沙等，再放入螃蟹就可以了。如果家裏有浴缸的話，可將其放入裏面加水、喂小魚小蝦等養殖，這樣也可以保存一週左右，同時不用擔心爬出來。

2、放在冰箱冷藏室保存

用繩子捆住買來的青蟹四肢，放入冰箱冷藏室，蓋上濕毛巾，把温度調整到5~10度即可。那樣的話，可以保管3天左右。每次食用，儘量選擇活力不足的青蟹。

3、放在塑料桶裏保存

把買來的青蟹放在塑料桶裏，加少量的水，可以保存5天左右。倒水的時候，為了不缺氧導致死亡，水不要沒過螃蟹。