蛋白肉是什麼東西做的,蛋白肉怎麼炒
肉含有豐富的蛋白質,那麼蛋白肉又是什麼東西?小編聽都沒聽説過,有人吃過或者做過蛋白肉麼?小編決定要學習一下蛋白肉的做法,漲一漲見識,順便和不知道蛋白肉的人一起學習一下啊,下面跟着小編一起來看看學習一下吧。
蛋白肉是什麼東西做的
1、用大豆加工的,特別鮮,含高蛋白,白肉也稱為植物蛋白肉或人造肉,是採用大豆提取油脂後的副產品豆餅,經過粉碎、篩選、加水、加鹽配料後,採用擠壓膨化技術而生產的一種高蛋白食品。
2、其蛋白質含量高達10%以上,並含有8種人體必須的氨基酸,還含有磷、鈣、鐵、維生素等人體必需的營養元素,是一種良好的蛋白食品。蛋白肉炒大白菜最好吃,放點鹽和葱姜就可以了。
蛋白肉怎麼炒
大豆蛋白肉
食材:大豆、肉。
做法:
1、把大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分鐘後劉去水份。加入幾大勺的土豆澱粉加少許水抓勻,讓蛋白肉徵都裹上厚厚的澱粉糊。起鍋倒油,油燒至一百八十度左右把蛋白肉片分別下入炸至金黃浮起撈出控油。
2、第一遍都炸好後把油温加熱到最高,把蛋白肉片下入復炸幾十秒撈出控油。葱姜和香菜切絲,胡蘿蔔切絲,糖和醋,鹽調成汁。油倒出,下胡蘿蔔絲和葱薑絲炒香,倒入糖醋汁大火炒一分鐘左右,把肉片倒入快速掛勻即可。
蛋白肉營養價值
1、它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品,蛋白肉等豆製品中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;蛋白肉等豆製品含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
2、蛋白肉等豆製品含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 在骨骼中,鈣以無機鹽的形式分佈存在,是構成人骨骼的主要成份,造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏,豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結合可有效預防並改善骨質疏鬆。在不同年齡,不同生理狀態下,對營養的需求也是不同的。
看了上述的做法,大家有沒有學會炒蛋白肉呢,小編試了下,真的可以做出來呢,聞一聞味道,嗯,真香,媽媽再也不用擔心我的伙食了,大家以後也可以做給家人吃,一起享用美食。
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