鹹鴨蛋白能做什麼菜,大量鹹蛋白怎麼處理
小編記得小時候吃鹹鴨蛋最喜歡吃的就是蛋黃了,蛋黃酥軟可口,好的鹹鴨蛋黃還會有一種金黃色的油,讓人看了胃口大開。而相比之下鹹鴨蛋白就不那麼受人待見了。今天小編就為大家帶來了超實用的處理鹹鴨蛋白的方法,一起來看看吧。
鹹鴨蛋白能做什麼菜
材料:黃瓜1根,蘿蔔、熟鹹蛋白2-3個
做法:黃瓜洗淨切絲,鹹蛋白搗碎。2鍋裏放少許油燒8成熱,下鹹蛋白碎炒熱,加入黃瓜絲翻炒至熟即可。鹹蛋白的量根本黃瓜的重量適當控制。油比平日炒菜少,清淡點更好吃,最後可加少許鹽,看蛋白的鹹度而定。
大量鹹蛋白怎麼處理
1、鹹蛋白蒸熟,和豆腐拌在一起,非常好吃,是崇明的一道家常菜。鹹蛋白加鮮雞蛋,打勻,加鹽、醋,然後下鍋炒熟,放一點點薑絲,就變成了很好吃的蟹粉蛋。先説傳統鹹蛋廢棄的鹹蛋白的合理利用。鹹蛋白手擀麪鹹蛋白:麪粉=1:2一顆鹹蛋白大約35g,配70g麪粉和麪恰好是女生一頓飯的量。
2、可以做中式餅。鹹火燒,葱油餅,雞蛋灌餅,手抓餅等等可以用鹹蛋清替換等比例的水,然後方子中的鹽可以適量減少。其實鹹蛋清別看吃起來那麼鹹,和麪之後鹹度都察覺不太出來。鹹蛋白是可以做很多好吃的食物的,生活中吃不完可以留着做其他菜品。
鹹鴨蛋吃了對身體有什麼好處
1、鹹鴨蛋首先也是蛋,那它就具備所有蛋類共同的營養特點,比如,含有所有食材中最優質的蛋白質,蛋黃中豐富的卵磷脂,有助於降低血液膽固醇,並促進脂溶性維生素,如維生素A、D、E的吸收和利用,是很容易被人體吸收。
2、營養豐富,還有豐富的維生素B族、維生素A、D以及鐵、鋅、硒、碘等微量元素,這些都是對身體非常有益的營養素。吃鹹鴨蛋最大的好處,就是下飯,如果你食慾不好的話,來個鹹鴨蛋,胃口就好了。
看完上面的文段是不是覺得很實用呀,沒想到鹹鴨蛋白還有這麼多巧妙的用法呢。以後再也不用吃鹹鹹澀澀的鹹鴨蛋白啦,搖身一變就是可口的菜餚噢。
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