水煮茄子要煮多久,清水煮茄子的家常做法
茄子是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜,而且它含有大量的營養物質,適當食用對人的身體健康是很有幫助的。目前市場上很流行的一種菜餚便是水煮茄子,不僅十分美味,它還沒有其他食用方法那麼油膩。下面我們就一起來詳細瞭解一下這道菜餚的內容。
水煮茄子要煮多久
一般煮整個茄子的話需要水開了之後煮8-10分鐘,但如果是切成片狀煮的話,一般1-3分鐘即可。如果到點了,大家還是覺得有點不放心它是否已經熟了,可以採用筷子戳一下茄子,很容易戳爛則表示熟了。單純的水煮茄子在口感上欠佳,建議大家可以在油炒之後再進行煮,口感相對來説比較潤滑。
茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強血管的彈性,防止毛細血管破裂,對防止小血管破裂出血有一定作用。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
清水煮茄子的家常做法
食材:茄子、紅綠尖椒、幹辣椒、葱絲、蒜末、八角、花椒、鹽、雞粉、糖、醬油、香醋、花生油
做法:
1、1、首先要把碗汁調好。碗中倒入鹽。和雞粉混合。再舀入適量白糖,醬油拌勻,最後放入適量的醋備用。
2、鍋中放入八角和清水燒開,茄子去皮切條,下入開水鍋中煮熟,茄子剛剛塌秧即可撈出,不必煮的太爛,撈出後尚有的餘熱,就會使茄子全熟。
3、茄子撈出控淨水份碼入盤中,澆上事先勾兑好的汁,撒上青紅椒、葱絲、蒜末和切碎的幹辣椒。
4、手勺中放入花椒和油燒熱,把花椒炸香。趁熱,把熱油澆在蒜末、幹辣椒和葱絲上面。吃時拌勻即可。
吃茄子有什麼好處
1、保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
如何正確吃茄子
1、顏色選茄子
從顏色上分,有黑茄、紫茄、綠茄、白茄等多種類型。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。
2、吃茄子不削皮
烹調茄子最好去掉茄皮,才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡,也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開,避免浸泡,儘快烹調。
3、烹茄子宜清爽
茄子裏面的保健物質怕熱,烹調時應當避免油炸,可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡掛糊後再油炸,以減少類黃酮的損失。
4、看體質吃茄子
茄子雖然營養豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。
茄子是很美味的一道食物,很多人在生活中都喜歡吃。但由於茄子在烹飪過程中吸油特別嚴重,導致很多人不會輕易食用。如果想要吃到美味的茄子又不用擔心油膩就選擇水煮茄子吧!
-
小狗牽着不走怎麼辦,可用食物或玩具引誘
小狗牽着不走可以用食物或玩具引誘,也可以進行訓練或安撫。用食物或玩具引誘:可以用狗狗喜歡的玩具和食物引誘,吸引其注意力,誘導小狗往前走。進行訓練:訓練時可以讓小狗跟着自己走,每走一步就喂個小零食,長期訓練後就會熟悉牽引繩了。進行安撫:可以輕輕地撫摸小狗,對它...
-
幸福樹的養殖方法和注意事項,附其生長習性
養殖方法:幸福樹可播種繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖,其中扦插繁殖方法為於3-4月間剪取1-2年生木質化枝,長度15-20釐米,葉片全部剪掉,扦插於沙壤苗牀上,插穗入土深度8釐米左右。夏天養殖盆栽幸福樹,3-4天澆水一次為好,生長期勤施肥,確保幸福樹生長。養殖注意事項:冬天需停止...
-
四季青和果嶺草有什麼不同,如何養護果嶺草
四季青為冷季草坪,一般是作為現代景觀中的地被、草坪相互搭配的生態綠地既美觀又環保;果嶺草大部分都是暖季草坪,是矮生的百慕大,通常是種在高爾夫果嶺上的草坪。果嶺草播種後,表土應保持濕潤,每天早晚各澆一次水,苗出齊後,每天上午澆一遍水就可以了,陰天風不大就不要澆...
-
防腐劑的種類有哪些,都有什麼特性
苯甲酸及其鹽類:為白色顆粒或結晶粉末,無臭味或略有香味,防腐最佳PH為2.5~4.0。山梨酸及其鹽類:抗菌性能高,能夠抑制黴菌生長繁殖。脱氫乙酸及其鈉鹽類:為白色或淺黃色晶狀粉末,對光和熱穩定。尼泊金酯類:產品有對羥基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等,對羥基苯甲酸丁酯防...