鮮鴨蛋怎麼做好吃，鴨蛋需要煮多久

鴨蛋是生活中比較常見的一種食物，它的外形比雞蛋的要大一些，營養價值比雞蛋的要更高一些，所以深受消費者的喜歡。鴨蛋的做法很多，一般可以直接炒着吃，或者是做成鹹鴨蛋了之後食用。不過也有一些人喜歡將鴨蛋煮着吃，關於煮的時間很多人都不清楚。

鮮鴨蛋怎麼做好吃

一、鴨蛋蝦球　　

材料：蝦糝、鴨蛋、味精、水豆粉、胡椒粉、精鹽少許、化豬油、清湯、豌豆苗。　　

做法：　　

1、把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。　　

2、把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。

3、鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。　　

4、炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

二、燒鴨蛋　　

材料：新鮮鴨蛋、油、蒜肉醬汁、葱花。　　

做法：　　

1、取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。

2、澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。　

3、最後一步就是收汁撒葱花了，就可以吃了。

鴨蛋需要煮多久

煮鴨蛋和煮雞蛋的時間是差不多的，冷水放進去20分鐘，開水放進去15分鐘就可以了。

鴨蛋的營養價值

1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。

2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。

3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。

4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。

5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來説是不可多得的營養美容食品。

鴨蛋怎麼挑選

1、鴨蛋的挑選我們要先看鴨蛋的基本情況，比如大家要看你要購買的鴨蛋是不是很乾淨，表面的潔淨對於鴨蛋來説很關鍵，如果鴨蛋表面比較髒的話，説明鴨蛋可能有質量問題。

2、鴨蛋是一種有營養的食品，不過我們挑選的時候要注意細節，大家購買鴨蛋的時候要一個一個挑選，我們拿起鴨蛋要看一下哦鴨蛋上面是不是有血跡，如果有的話，建議大家不要購買。

3、很多的商販製作一種假冒的鴨蛋，這類鴨蛋全部是用化工產品製作，所以大家一定要仔細的辨別，一般來説假冒的鴨蛋，兩端會有細微的小孔，大家要仔細的辨認一下。

4、質量好的鴨蛋個頭都十分的勻稱，不會出現太大的反差，如果你看到一個商販的鴨蛋大小差距很大的話，那麼説明是假冒鴨蛋的可能性很大，這有時候我們就不要購買了了。

其實鮮鴨蛋的做法還是比較多的，還可以和很多其它的事物搭配在一起食用，這個可以根據自己的喜好來決定。鴨蛋在煮的時候其實非常簡單，加入熱水或者是冷水煮的時間也是不一樣的，大家可以多瞭解一下。