芋頭要煮多久
芋頭相信大家都非常的熟悉,因為生活中經常能吃到的一種蔬菜。芋頭的食用方法非常的多,常吃的方法有蒸芋頭、煮芋頭、排骨燉芋頭等。煮芋頭看起來簡單,其實也是一門技術活哦!下面來看看芋頭到底要如何煮才好吧!
芋頭要煮多久
芋頭水要沒過芋頭,蓋蓋子,大火燒開後再煮15-20分鐘。可以拿筷子捅一下,如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些,可以多放點水燜一會。
煮芋頭用冷水好還是熱水好
1、冷水煮芋頭更軟更糯
熱水煮芋頭由於芋頭升温太快,煮熟的時間更短,煮出來的芋頭中水分含量很低,比較幹、鬆,和蒸出來的差不多,而冷水煮的芋頭由於温度慢慢升高,煮的時間也比較長,芋頭吸收的水分更多,更加軟糯。
2、熱水煮芋頭熟得快
煮芋頭需要較長的時間,若是時間比較緊,可以將芋頭放進開水中煮,這樣芋頭升温很快,煮的時間也會更短,一般半小時就能熟透,而冷水煮芋頭最少也需要40分鐘。並且熱水煮的芋頭瀝乾後更加有顆粒幹,十分鬆散,就和蒸出來的一樣,更加適合拌粥食用。
芋頭怎麼放才不壞
1、放在通風處
買回家的幹芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方,直接放在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比較多的話可以放在一個紙箱裏,然後放在一個同通風的地方就可以了,芋頭最好的存儲温度是十度到十五度的樣子,在七度以下容易腐爛,高於二十五度也是容易腐爛的,所以一定要把握好存儲的温度。
2、千萬不要放冰箱
很多人也許最先考慮的就是放在冰箱裏面,所以基本上大部分人都會將芋頭放在冰箱裏,可是大部分人會發現芋頭放在冰箱裏面也爛得很快,那是因為芋頭受不了低温,温度太低容易凍壞,就算不凍壞也容易腐爛,所以芋頭是不能放在冰箱裏的。
3、温馨小提醒
這裏説的芋頭一般是沒有削皮的幹芋頭,但是現在市場上賣的芋頭基本上都是削好皮的小芋頭,如果是這樣的芋頭那最好不要放,基本上如果温度較高的話放一天就壞了,所以買回來儘量都吃掉。還有就是別人削好皮的芋頭洗的時候也要注意,儘量不要用手直接碰芋頭,洗的時候戴手套洗。
芋頭吃多了會上火嗎
吃芋頭不會上火,芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。
芋頭不能和什麼一起吃
青椒與芋頭不能同食,芋頭和香蕉一起食用會引起腹漲,應注意的是芋頭含較多澱粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。
如上所述,煮芋頭用冷水煮最好,這樣煮出來的芋頭更加香軟,味道也更美味哦!芋頭雖好吃,但也不宜吃太多,芋頭吃多了引起消化不良、腹脹等症狀,所以需適可而止。減肥的朋友也是可以吃芋頭的,芋頭不僅不會增肥還有減肥的功效喲!
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