青蟹是淡水蟹還是海水蟹,青蟹是海鮮嗎
摘要:青蟹是海水蟹,它們主要產自我國廣東地區和港澳地區,青蟹因體色青綠而得名,主要分為膏蟹和肉蟹兩種,膏蟹是雌性青蟹,其膏肓很豐滿,而肉蟹則是雄性青蟹,它們的臍尖和雙鰲都很肥大,肉質層次分明,口感很佳。
青蟹是人們很喜歡食用的一種螃蟹種類,經常會出現在我們的餐桌上。青蟹的口感也是非常不錯的,並且它的價格上面也比較親民,但營養價值卻不少。不過人們對於這種螃蟹一直有一些疑問,像關於青蟹是淡水蟹還是海水蟹就一直讓人們分不清楚。
青蟹是淡水蟹還是海水蟹
青蟹是海水蟹。
青蟹生產自鹹淡水交界處,我國廣東地區和港澳地區為青蟹的主要產地。
青蟹被分為膏蟹和肉蟹,膏蟹即雌性青蟹,因其膏黃十分豐滿得名,肉蟹則是雄性青蟹,因臍尖和雙螯十分肥大,且蟹肉層次分明,凡菜餚中需要用到蟹肉的都離不開它,是一道十分可口的食品。
青蟹是海鮮嗎
青蟹是海蟹,因此是海鮮。
青蟹因體色青綠而得名,盛產自温暖的淺海中,主要分佈在我國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地,以江浙一帶尤多。
青蟹是灘棲游泳蟹類,多生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘塗上,喜歡停留在灘塗水窪之處及巖石縫等處,白天多穴居,夜間四處覓食。
青蟹的營養價值
1、青蟹富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡的功效,還能消除水腫,增強身體免疫力,改善貧血,有利於人體的生長髮育。
2、青蟹富含鈣,能夠調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持體內的酸鹼平衡。
3、青蟹富含銅,對人體的頭髮、皮膚、骨骼組織以及腦部、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、青蟹富含磷,可以促進人體成長及身體組織器官的修復,能給身體提供充足的能量。
青蟹的選購方法
1、挑選鮮活的青蟹,購買時可將青蟹翻一面,如果它能自己翻回來,則説明較有活力,可以購買。
2、將青蟹舉起來,背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端,若完全不透光,説明較肥滿,反之就是不太飽滿的。
3、剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量,肉一定不多,底部呈白色甚至透明狀則為換完殼的青蟹,避免選擇。
青蟹的食用禁忌
1、脾胃虛寒:青蟹性寒,脾胃虛寒的人食用後可能會傷及脾胃。
2、風寒感冒未愈者:食用青蟹可能會加重病情。
3、頑固性皮膚瘙癢患者:食用青蟹,會加重瘙癢。
4、月經過多、痛經、懷孕婦女:青蟹性寒,忌食。
5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。
6、青蟹不能與茶水同食,吃蟹後1小時內忌飲茶水。
7、不要吃生青蟹,一定要完全煮熟了才能吃,否則會被細菌感染或被寄生蟲侵入。
青蟹的營養價值比較豐富,適當的食用可以補充人體豐富的蛋白質以及鈣元素。但由上可知,青蟹是屬於海鮮產品,所以有一些相關禁忌還是要在食用之前瞭解清楚。
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