青椒炒肉怎麼做好吃又簡單,青椒炒肉家常做法大全
青椒炒肉在我國是一種比較常見的菜品,它裏面的主要食材就是青椒和肉,這兩者都是營養豐富的食物,搭配在一起吃,功效性更強。很多人在做青椒炒肉的時候,口感並不是很好,想必是因為沒有掌握這裏面的訣竅吧!
青椒炒肉怎麼做好吃又簡單
用料:柿子椒、豬裏脊肉、豆油、食鹽、雞精、蒜、生抽、老抽、花椒粉。
做法:
1、青椒洗淨,用手撕成小瓣,裏脊肉切小片,大蒜拍碎切末。
2、中火,炒鍋倒豆油,待油燒開後,放肉片,炒制變色,放大蒜末。
3、出香味後加入柿子椒,倒入生抽和老抽翻炒幾下,加花椒粉,繼續煸炒,加雞精,食鹽最後再翻炒均勻即可出鍋。
青椒炒肉家常做法大全
做法一:
用料:青椒、肉絲、葱、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、澱粉。
做法:
1、加兩勺料酒、一勺醬油,一勺澱粉、半勺鹽、然後抓一下,醃製20分鐘。這個過程叫做“碼味兒”。
2、螺絲辣椒洗淨,去蒂,一剖兩瓣,然後切成細絲。
3、鍋中油燒熱,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(這個時候把火稍微調小,火太大容易炒焦),炒出香味兒。下醃好的肉絲滑至七八成熟,可以先盛起來,偷懶撥一邊兒也可。
4、這時候下青椒絲、改大火略炒2分鐘,一點點蠔油,再與肉絲拌勻快炒,少許鹽(之前肉絲已經碼過味了,所以請酌情放鹽),最後勾一點點味精,關火,出鍋。
做法二:
材料:牛肉、柿子椒、紅椒、花生油適量、食鹽適量、雞粉適量、葱適量、姜、蒜、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量。
做法:
1、牛肉洗淨擠幹水切薄片,放生粉、鹽、蠔油、料酒抓勻,然後再放少許食用油抓勻醃製半小時。青紅椒洗淨滾刀切塊,大葱、姜、蒜分別切片備用。
2、鍋裏放油,油熱後將牛肉炒致快變色時出鍋備用。然後鍋裏放油爆香姜蒜,放入黃米椒爆香,再放入青紅椒,調入適量的鹽略炒,加入大葱片,倒入牛肉翻炒,調入雞粉,生抽炒勻即可上碟。
做法三:
用料:尖辣椒、豬肉、豆豉、姜蒜、醬油、鹽、味精、生粉適量。
做法:
1、辣椒洗淨,滾刀切,切完再洗一遍,濾掉多餘的辣椒籽。
2、豬肉切條,並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻,再用適量生粉抓勻醃製片刻。
3、姜蒜切小片,豆豉10克準備好。取平底鍋燒熱,倒適量植物油,入肉片滑至成熟。
4、把肉撥到一邊,入蒜姜和豆豉炒香。倒入辣椒和肉絲一起翻炒,加5克醬油,2克鹽,一克味精調味,再快速翻炒幾下即可關火。
辣椒炒肉的食用價值
1、改善心臟功能。以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,製成“保健品”,食用後能改善心臟功能,促進血液循環。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
2、減壓。辣椒可以給人減壓的原因是,壓力大會造成腸胃蠕動慢、胃口不好、便祕等問題,研究發現,吃辣辣椒有助於釋放壓力。
辣椒炒肉的食用禁忌
1、有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒,很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適症狀。
2、有發熱、便祕、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者,吃辣椒會加重症狀。
青椒炒肉在做之前,可以先將肉提前用醬肉醃製一下,這樣肉會更入味一些。適量的食用一些青椒炒肉,可以美容、補充營養、增強體質等等。不過體內有炎症或者上火的人羣要少吃它。
-
銀屏燈魚好不好養,新手也可以嘗試飼養
銀屏燈魚比較好養。水温:飼養水温以21-25℃為宜,繁殖期間水温以26-30℃為宜。水質:以弱酸性水體飼養為宜,水體ph控制在6-6.8之間。餵食:偏喜食活性餌料,飼餵時儘量投喂小魚、小蟲,如草履蟲、輪蟲、水蚤等。一、銀屏燈魚好不好養1、銀屏燈魚是一種小型觀賞魚,喜歡成羣出...
-
葵花蜜價格多少錢一斤,附產地分佈和營養價值
價格:一般30~50元一斤,極少數高品質的葵花蜜也能賣到60元以上一斤,有些蜂農直賣的葵花蜜也可能在20~30元一斤,但正常情況下葵花蜜的零售價都不可能低於20元。產地分佈:主產於東北、西北和華北等地。營養價值:增強免疫、潤腸通便、排毒養顏、防治高血壓、預防腦溢血等。...
-
水庫釣鯉魚怎麼調漂最好,注意事項有哪些
重鉛找底:將一塊大鉛皮拋到釣點,在重力的作用下浮漂會沒入水中。下拉浮漂:可將漂座下拉5~8釐米的距離,確保調漂時魚鈎能離底。修剪鉛皮:下拉漂座後用剪刀修剪鉛皮,直到漂尾露出想要的目數。掛餌找底:在魚鈎上掛上餌料,作釣時要將餌料搓勻。調整釣目:上拉漂座,直至漂尾露...
-
麪條魚多少錢一斤,附選購方法和食用方法
鮮活麪條魚的價格大約在6~10元左右一斤,乾魚的價格大約在30~40元左右一斤。麪條魚最好潔白如銀且透明的,體長2.5-4釐米為宜,不要選顏色太白的,不要選擇有刺激性氣味的。麪條魚乾質量好的肉質有透明感,易破碎。麪條魚常用的食用方法有油炸麪條魚、煎炒小銀魚、香酥面...