豆腐炒青椒怎麼做好吃又簡單,豆腐炒青椒家常做法大全
豆腐在我國存在的歷史是非常久了的,它有着很高的食用價值,並且吃起來的口感很是嫩滑。人們常常喜歡將它做成很多不同的菜餚來享用,其中豆腐炒青椒就是比價常見的一種。對於想吃它的人來説,瞭解怎麼做是比較迫切想知道的事情。
豆腐炒青椒怎麼做好吃又簡單
食材:豆腐、青椒、葱、生抽、鹽、辣椒醬、紅辣椒、油適量。
做法:
1、老豆腐用水輕輕沖洗一下,切成1cm厚的塊備用;葱清洗乾淨,切末備用。
2、青椒5個,去蒂去籽清洗乾淨,用手扳成塊備用。
3、鍋裏倒入油,油熱後轉小火,把豆腐放進去煎至兩面金黃,然後瀝油放在盤子裏備用。
4、鍋裏留底油,放入辣椒醬1勺、葱末爆香,放入青辣椒翻炒一小會。
5、再倒入之前煎過的豆腐塊翻炒,放入生抽1勺,提色增鮮。放入鹽1茶匙、紅辣椒碎翻炒均勻即可出鍋。
豆腐炒青椒家常做法大全
做法一:
用料:青椒、豆腐、葱和姜、蠔油。
做法:
1、將青椒洗淨切塊,豆腐切塊,葱姜準備好。
2、平底鍋到油把切好豆腐煎成兩面金黃備用。
3、然後到油,下葱花姜,到入辣椒煸炒2分鐘放入煎好的豆腐,這時可以下蠔油調味即可,(如果重口味可以例加鹽,)出盤嘍。
做法二:
用料:豆腐 、青椒、蒜、生薑、小葱、生抽。
做法:
1、把豆腐切成塊,厚度一個手指的厚度,2個手指合併的寬度(太寬容易碎)。
2、把青椒切成條狀,準備小料,葱,姜,蒜切成末。
3、洗鍋倒入油(豆腐不怎麼吃油,後面還要加入青椒,保證也能沾到就行)燒熱後,用中火,注意火不要太大。
4、放入豆腐,用筷子和鏟子把重疊的塊分開,不要經常翻轉,等一面變微黃後翻身。注意鍋周圍部分的豆腐,可以端起鍋側面加熱。
5、等一面全翻身後,撒入鹽,蒜,生薑,都另一面也微黃後,放入青椒,可以放點生抽調味,撒入小葱,出鍋。
做法三:
食材:豆腐、青菜、辣椒。
做法:
1、豆腐青椒切塊,將豆腐下油鍋炸金黃。
2、另起鍋下入辣椒蒜末炒香,然後加入豆腐青椒翻炒出鍋。
豆腐炒青椒的食用價值
青椒炒豆腐的主要材料為青椒及豆腐,青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、纖維素及多種礦物質;而豆腐是高蛋白、低脂肪的食材,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物,鈣、磷、鐵等物質,具有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒等功效,二者搭配做菜,可起到互補的作用。
豆腐炒青椒的食用禁忌
1、因為豆腐中鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者應慎食。另外,老人、缺鐵性貧血患者也要少食此道菜餚。
2、辣椒刺激性較大,不但會誘發疼痛,還會刺激潰瘍面,使其進一步擴大,久病不愈。
豆腐炒青椒的做法其實一點也不難,在做的時候一定要將食材處理乾淨。豆腐不宜太過用力的來炒,以免將它弄散掉了。適量的食用一些豆腐炒青椒,還有清熱解毒、補充營養等好處。
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