青椒炒臘肉怎麼做好吃又簡單,青椒炒臘肉家常做法大全
青椒裏面含有豐富的維生素,在吃了之後對人體有着一定的功效性。臘肉是我國比較傳統的一種燻肉做法,其口感也是不錯的。人們常常會將這兩者搭配在一起了食用,那麼關於它的具體做法,大家都瞭解了嗎?下面我們就一起來學習學習吧!
青椒炒臘肉怎麼做好吃又簡單
材料:橄欖油、青椒、臘肉、大蒜、糖少許。
做法:
1、青椒切條,臘肉切片,大蒜拍碎備用。
2、臘肉用洗米水浸一小時避免過鹹,鍋中放入橄欖油焼到微熱,將臘肉加入稍拌炒後就不要一直翻動,煎到肉香呈金黃色。
3、加入拍碎的大蒜爆炒,再將青椒放入拌炒,最後加少許糖調味即可。加糖是讓口感不會死鹹的小祕訣。
青椒炒臘肉家常做法大全
做法一:
用料:臘肉、青椒、蒜瓣、花椒。
做法:
1、將臘肉切成片,肥瘦分開,青椒切成小塊狀,蒜拍散。
2、鍋中放少量底油,放入蒜瓣幾粒花椒爆香後,加入肥肉,煎至肉片透明出油。
3、加入瘦肉,稍微炒掉一點水分,吃起來更香,倒入青椒,大火翻炒,加入鹽、糖,炒至斷生即可出鍋。
做法二:
主料:臘肉、青椒、葱薑蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。
做法:
1、臘肉上鍋蒸10分鐘,切片備用。青椒掰片備用。
2、油熱葱薑蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油,肥肉部分透明。
3、放入青椒片,加糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身已經鹹,酌量加鹽。青椒斷生後出鍋即可。
做法三:
用料:臘肉、蒜苗、青椒、郫縣豆瓣、八角、花椒、桂皮、茴香、菜油、鹽、味精、雞精。
做法:
1、臘肉放入開水鍋中,加八角,花椒,桂皮,茴香煮20分鐘。
2、臘肉切片,蒜苗切斷,青椒切成菱形,鍋中加少許菜油放入郫縣豆瓣炒香在放臘肉。
3、臘肉變色就可以放入蒜苗再放青椒然後放少許的鹽,雞精,味精即成。
青椒炒臘肉的食用價值
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉,分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,在經風乾或薰質而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
2、辣椒中含有大量的維生素E,常食可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
3、辣椒含有的辣味成分具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用,對於預防感冒具有很好的作用。
青椒炒臘肉的食用禁忌
臘肉製品,每100克中約含脂肪48.9克、鹽近6克,如果一次就吃100克以上,每天攝入的脂肪和鹽就超過一個成年人一天的推薦攝入量了,對心血管系統造成不利影響。因此,成年人每次的食用量以不超過150克為宜,老年人儘量少食臘肉。一週內食用最好不要超過3次,不要連續食用。
青椒炒臘肉的做法其實還是很簡單的,在做的時候,還可以放入一些別的食材進去搭配。青椒炒臘肉裏面含有的某些物質,在食用了之後有補充營養、驅寒等好處。不過這道菜不宜多吃,也不宜長期來食用。
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