果仁菠菜的做法大全
菠菜是一種非常營養的蔬菜,吃法比較多,比如炒着吃,煮着吃,下火鍋等。果仁菠菜是一道涼菜,許多飯店上菜前都會免費上一盤涼菜,開胃且美味。那麼果仁菠菜要怎麼做才好吃呢?
果仁菠菜的做法
1、準備食材。主料:新鮮菠菜一小把、花生小半碗。輔料:熟白芝麻適量、蒜少許、幹辣椒幾個。
2、鍋內放入少許油,然後倒入花生。小火慢炸,將花生炸至酥脆。
3、煮鍋中加入水,燒開後,放一點油。然後將菠菜放入鍋中。
4、燙三十秒後撈出,迅速放入涼水盆中,將菠菜擰乾水。一定要擰乾。
5、將菠菜切成小段,放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的幹辣椒段、一小勺白醋後拌勻。
6、將花生米、白芝麻倒入盆中,點少許香油拌勻, 裝盤食用。
小貼士
1、 菠菜焯水的時候,水中放一點油。可以讓菠菜顏色更加鮮亮。
2、 鹽不要放太多。
3、 後放入花生,是為了保持花生的口感更酥脆。
家常果仁菠菜
1、準備好菠菜、花生,將小葱切碎,生薑取兩片細細切成絲。準備好油鹽糖醋等輔料。
2、將炒鍋燒熱倒入適量植物油,油熱之後將火調至最小,倒入洗好的花生並不斷用炒勺翻炒。等花生在鍋裏噼啪響過,響聲頻率漸小(或者觀察花生的顏色炒到金黃),關火。
3、將炒好的花生盛入碗內,撒入適量的食鹽。
4、在另外一個鍋內加入適量水,燒至沸騰,將洗好的菠菜放入鍋內,等一分鐘之後將菠菜撈出用涼水過濾。將菠菜上面的誰擠幹,切成適當長度。
5、將菠菜放入稍微大一點的容器中,倒入花生,在最上面撒入生薑絲,還有適量白砂糖和小葱,澆適量香醋。攪拌均勻之後入盤。一道美味的涼菜就做好了。
簡易果仁菠菜做法
1、將菠菜摘洗乾淨、在菜梗和菜葉間切斷,煮鍋水開後先放入菠菜梗,片刻後再放入菠菜葉子部分,將菠菜燙軟後撈出。。
2、將焯燙的菠菜放入冷水中,撈出菠菜,略微攥下水分,切2cm的菠菜段,煮鍋內再焯燙少許的胡蘿蔔絲。
3、將菠菜、胡蘿蔔絲、花生米放入容器中,淋上大拌菜汁拌勻,將拌好的菜放入圓底的碗中整形後,扣在盤子中即可。
菠菜吃了有哪些好處
1、促進人體新陳代謝。菠菜中的某些物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
2、潔皮膚,抗衰老。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續運用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
3、促進生長髮育,增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。
4、保障營養,增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,以及一定量的鐵、維生素E、芸香貳等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵元素,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
5、通腸導便,防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
涼菜的做法都非常簡單,果仁菠菜也不例外,果仁菠菜裏面的果仁其實指的就是花生米,花生能延緩衰老、促進兒童骨骼生長髮育,菠菜經常吃也能美白、增強抵抗力等,兩者結合一起吃,既營養又美味哦!
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