菠菜的做法大全，菠菜家常怎麼做

相信很多朋友在小時候都看過“大力水手波比”的動畫片，裏面波比吃了菠菜後會變得非常的強大，雖然現實生活中的菠菜並沒有如此強大而神奇的功能，但營養價值也非常的高。那麼菠菜要怎麼吃才好呢？

菠菜的做法大全

做法一：

1、菠菜擇洗乾淨，控淨水分備用，雞蛋磕入碗中，打散。

2、鍋裏放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放涼，撈出控淨水分切成小段。

3、鍋裏放少許油燒熱，放入葱薑絲爆出香味，然後放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。

4、燒開後倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花，關火，然後放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。

做法二：

1、菠菜洗乾淨，切段。

2、鍋裏放水燒開，放入薑片，鹽，糖和油（放糖和油可以保持菜的青綠；放姜煮，吃菠菜的時候，舌頭才不會澀澀的）。

3、放菠菜汆燙一下，撈起瀝乾水份，熱油鍋，把蒜蓉爆香，倒入菠菜快速翻炒一下，放少許鹽和雞精調味即可。

做法三：

1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段；粉絲用涼水泡軟；燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽。

2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裏，這樣可以保持顏色翠綠。

3、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲，把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裏，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。

菠菜家常怎麼做

1、將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，將菠菜灼燙一下，熱油鍋，爆香蒜蓉。

2、將菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的潮汕極品魚露，炒勻，即可關火。

菠菜的食用效果

1、補充鐵質

對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

2、通腸導便、防治痔瘡

菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

3、促進生長髮育、增強抗病能力

能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，防止夜盲、預防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長髮育。

4、清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

吃菠菜的注意事項

1、菠菜含有草酸，草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，會影響鈣質和鋅元素在腸道的吸收。

2、菠菜中含有嘌呤，人體嘌呤過高的話，就會導致尿酸過高，會引起痛風。

3、菠菜性涼，因此脾胃虛寒和腹瀉患者食用可能會引起不適，加重病情。而且菠菜也不宜一次吃得太多，否則物極必反，反而對身體無益。

菠菜在生活中非常的常見，具有補血補鐵、美容養顏、抗癌防癌的作用，男女老少皆宜，是一種特別好的保健養生蔬菜。不過菠菜性涼，並不宜吃太多，腹瀉或是脾胃虛寒的人最好少吃或是不吃，以免引起不適。