冬瓜的做法大全，冬瓜的家常做法

冬瓜想必很多人都不陌生，是很多人都喜歡吃的一個蔬菜，冬瓜有利尿的功效，食用它，還有消除水腫的好處呢！關於冬瓜的食用方法非常多，有幾種比較家常的做法，下面小編就把它們和大家一起分享吧！

紅燒冬瓜

食材：冬瓜、大葱、鹽、胡椒粉、老抽、生抽、生薑、花生油。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，改切成方塊。

2、大葱切段，生薑切末，熱炒鍋加入約1大匙的植物油，爆香葱姜。

3、倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟，倒入1勺老抽和1勺生抽，繼續翻炒。

4、加適量清水，中小火燒製8分鐘左右。

5、加入胡椒粉，調入適量的鹽燒製冬瓜熟軟即可。

烹飪技巧：喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間，也可以按照自己喜歡的口味使用調味料。

冬瓜肉丸子湯

食材：冬瓜、豬肉餡、雞蛋、香菜、食鹽適量、醬油、雞粉、葱、姜、料酒、香油、澱粉、胡椒粉適量。

做法：

1、把姜和葱切成細碎的姜米和葱米。

2、買來的肉餡裏什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些。

3、在肉餡中放入葱姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一。

4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量。

5、冬瓜洗淨後去掉皮和瓤，把冬瓜切成厚5毫米的大片。

6、做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子。

7、丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右。

8、丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘。

9、看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裏有雞粉的可以適當放一些。關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裏，這就可以享用了。

肉末冬瓜

食材：肉末、冬瓜、姜、小葱、油少許、鹽少許、生抽少許、糖少許。

做法：

1、肉末先用料酒，生抽，澱粉，鹽，醃製一會。當然，如果嫌麻煩，省略這一步也可以。

2、鍋燒熱，倒少許油。放薑片，下肉末，翻炒，此時倒少許生抽。

3、肉末泛白，下冬瓜，當然冬瓜要切薄片，一釐米左右厚度。

4、放鹽，添水，沒過冬冬瓜。水開後，轉小火，直至冬瓜變透明為止，中途適當翻一翻。

5、調入少許糖提味，關火即可。出鍋，撒上小葱花。絕對不要放味精雞精之類的，本身已經鮮美無比。

冬瓜的營養價值

1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

在做冬瓜的時候，先把冬瓜洗淨、去皮，切成合適的厚度再加工它，它可以和很多食材相搭配，不同的食物搭配在一起，吃起來的口感也是不一樣的。但是冬瓜是寒性的食物，所以吃的時候要適量。