西瓜醬的做法大全
生活中,我們最常吃的就是豆瓣醬。雖然現在市面上買的醬的品種多樣化,但相信很多人對於西瓜醬還是很陌生。今天小編跟大家介紹了一些西瓜醬的做法,我們一起學習學習它的做法吧!
西瓜醬的做法大全
一、豆瓣西瓜醬
食材:西瓜2塊、豆瓣醬、葱、姜、蒜、青椒、花生碎、糖、味極鮮、香油。
做法:
1、將西瓜去籽切成丁成盤備用。
2、將牛肉切成小塊丁,倒入少於料酒放五分鐘。
3、將葱,姜,蒜,青椒切成丁備用,花生用蒜臼子搗碎。
4、油入鍋,油熱後依次下去葱薑蒜,青椒,花生碎,翻炒至微黃,加入豆瓣醬快速翻炒。
5、此時開始牛肉丁,快速翻鍋以免糊鍋。
6、待肉炒至微熟後,放入西瓜快,快速翻炒直至西瓜丁慢慢軟化,加適量糖,增加甜度,即可。
二、西瓜黃豆醬
食材:黃豆,花椒大料,生薑,麪粉,鹽
做法:
1、先把黃豆過上面粉進行發酵。
2、準備一個乾淨的大盆,把西瓜對半切開,把西瓜都挖在大盆裏。
3、把西瓜全部弄碎,越碎越好,加姜,加花椒大料,放入發酵好的黃豆攪拌均勻。嘗鹹淡,千萬不要淡了,以免會發酸。
4、把攪拌均勻的西瓜黃豆醬放入準備好的大瓶子裏,罈子也行,密封好,放在陽光充足的地方暴曬,記住一定要暴曬,七到十天就可以開封食用了。
三、不發酵西瓜醬
食材:西瓜、黃豆、白酒、白糖、鹽、甜麪醬、花椒、大料、油。
做法:
1、黃豆洗淨泡四個小時左右。
2、西瓜去皮去籽,弄成小塊。
3、鍋燒熱倒油,炒香花椒和大料,為了防止吃到花椒,炒好之後撈出放進調料包裏。
4、倒入西瓜和黃豆,放入調料包,大火燒開,轉中火,煮一小時左右。
5、加入餘下的調料,鹽,白糖,白酒,甜麪醬,繼續煮兩小時左右。
6、中火繼續煮,後面一定注意看着火,別糊底。
7、做好的醬晾涼之後裝進乾淨的容器,隨吃隨取。
西瓜的營養價值
1、西瓜可清熱解暑,除煩止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,症狀會馬上改善。
2、西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養。
3、西瓜還含有能使血壓降低的物質。
4、吃西瓜後尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。
5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,使人變的更年輕,減少皺紋,增添光澤。
西瓜的適用人羣
一般人羣均可食用西瓜,適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。西瓜性味寒涼,不可吃得過多,若吃得過多易傷脾胃,引起腹痛或腹瀉。特別是中寒濕盛者及胃病患者應少食或忌食西瓜,感冒初期患者也應忌食西瓜。
吃西瓜注意事項
少吃冰西瓜。雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果比較,但是對胃的刺激卻非常大,很容易引起脾胃損傷,所以應注意把握好吃的温度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層,這裏的温度大約是8-10℃,這個温度口味也最好,每次吃的量不要超過500克,而且要慢慢地吃。對於有齲齒和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者,以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
原來平時吃的西瓜不僅可以做成果汁,也可以做成美味的西瓜醬。一起喝小編學習了西瓜醬的做法,大家有沒有蠢蠢欲動,想自己動手做一點,試試它的美味呢?大家做的時候一定要注意衞生哦!
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