雪梨豬肺湯的功效與作用，雪梨豬肺湯的做法

雪梨是一種有名的水果，豬肺也是生活中比較常見的食材，這兩者在食用價值上都是非常高的，一般人們都會單獨食用，卻不知其實它們是可以搭配在一起吃的。最常見的吃法就是做成雪梨豬肺湯，那麼這種湯吃了對人體到底有什麼好處呢？

雪梨豬肺湯的功效與作用

1、雪梨豬肺湯對頭痛、偏頭痛、耳鳴等症狀都有良好的有治療作用，還可以有效的防止孕婦出現腹瀉、煩躁、失眠等症，促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙，促進血液循環，降低血壓，對於妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

2、豬肺中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，當然，豬肺中還含有人體必不可少的維生素。豬肺主要能治療因肺虛引起的咳嗽、咯血等症狀。有助於人們補充營養元素，增強體質。豬肺還能有效的改善身體虛弱等症狀，還能止血。

雪梨豬肺湯的做法

主料：豬肺1副、雪梨500g、油適量、鹽適量、姜少許、酒適量。

做法：

1、水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺裏，肺擴張，讓大小血管都充滿水。用手把灌進豬肺裏的水按壓出來，再灌水，反覆這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經洗乾淨了。

2、豬肺切塊，鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開，水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裏沖洗乾淨浮沫。

3、熱鍋放油，放入兩片姜。豬肺，大火炒一下。移入砂鍋中，加水，酒。大火煲。

4、煲開後，撇去泡沫改小火煲1小時。雪梨削皮切塊。倒入豬肺湯中。再煲半小時。放鹽調味即可。

孕婦能吃雪梨豬肺湯嗎

孕婦能吃雪梨豬肺湯。雪梨豬肺湯能給孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發的疾病，增強免疫力，同時預防胎兒缺鈣，促進胎寶寶骨骼正常發育。更可以預防孕婦出現缺鐵性貧血，有益氣補血的功效，亦能促進胎寶寶的血液循環，增進輸氧功能。促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂，此外還能維持人體內酸鹼平衡調節和能量的代謝。

怎麼挑選好的豬肺和雪梨

一、豬肺：

1、看。有的豬肺呈鮮紅色，看起來很好看，但是這種豬肺往往充了血，本身不新鮮了，回家一洗就會發現很多的血水冒出來。所以挑選粉紅色的豬肺是正確的。另外，兩片肺葉要一樣大。

2、摸。就是要用手按一按豬肺，好的豬肺摸起來有彈性，手感好，不粘手，提在手上感覺較輕。

二、雪梨：

1、挑選雪梨看果皮。平時挑選雪梨時大家可以看雪梨的果皮，如果梨皮看起來特別厚，那麼就説明這種雪梨的水分不足，如果雪梨皮薄，沒有傷痕，也沒有蟲害那麼這種雪梨就是會特別甜，果汁也很充足，是值得購買的好雪梨。

2、挑選雪梨看果臍。平時挑選雪梨時也可以看雪梨的果臍，這裏説的果臍也是就雪梨一端向裏凹陷的地方，如果果臍圓而深，那就説明雪梨的味道好，如果果臍不圓而且很淺，那麼這樣的雪梨味道就不太好，會帶有澀味和酸味。

雪梨豬肺湯裏面含有的主要食材就是雪梨和豬肺，在食用之後有補血、促進消化、降血壓等好處。其做法也是很簡單的，在裏面適量的加入一些生薑可以達到去腥味的目的。在選購食材的時候要多加註意，一定要選擇新鮮的食材來做，這樣口感會更好一些。