百香果和雞蛋果的區別是什麼，百香果的營養價值

其實雞蛋果就是百香果，因為很多人弄錯，所以出現了第三者，那就是蛋黃果。有些地區的人把蛋黃果就稱為雞蛋果，認為果肉呈深黃色和籽連在一塊的才叫百香果。其實這是錯誤的，其實，雞蛋果和蛋黃果無論在口感還是外觀上都是有較大的區別的。

百香果和雞蛋果的區別是什麼

1、外表顏色：雞蛋果外表多為金黃色，而百香果外表以紫紅色為主。果籽區別：雞蛋果只有一顆果籽，較大，且不能食用，百香果的果肉呈金黃色包含果籽，且能夠食用。口感不同：雞蛋果吃起來有粉質感，香甜吃起來有點像蛋黃。百香果口感酸甜，還帶有汁液。

2、食用好處：雞蛋果含有豐富的超纖維素可以深度清理腸胃，改善腸道內的菌羣，具有整腸健胃、預防腸胃炎的功效；同樣食用雞蛋果的番茄紅素能夠清楚體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老和潤膚養顏的功效。雞蛋果不同於百香果，其籽較大且不能吃，皮也不能吃。

百香果的營養價值

1、營養價值：百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。

2、食用價值：百香果的果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物佔5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。營養價值很高，用它為原料，加工製成果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。

百香果怎麼吃

1、直接吃：將百香果切開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。百香果的口感很酸，如果怕酸的朋友可以加點糖或蜂蜜。

2、製成果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。

3、治療失眠：百香果除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。