香瓜茄功效與作用及禁忌，香瓜茄營養價值

説到香瓜茄，可能很多人對於這個名字並不是很熟悉的，但如果提起它另一個名字人蔘果，想必大家對這種食物都非常熟悉吧。香瓜茄既可以直接食用，也可以加工製作成各種食品。不過它對人體有着怎樣的好處呢？我們先來了解一下。

香瓜茄功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、增加食慾

香瓜茄具有增加食慾的作用，它可以加強腸胃的吸收功能，是非常不錯的保健佳品。

2、生津止渴的功效

香瓜茄具有生津止渴的作用。香瓜茄內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，在夏季淡熱的時候或咽喉乾燥的時候都可以食用香瓜茄來解渴。

3、美容養顏作用

香瓜茄具有美容養顏的。香瓜茄有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。含有大量的硒元素和鈣元素，所以女性朋友常吃香瓜茄可以起到補鈣及美容的作用。

4、保護心血管

香瓜茄具有保護心血管的作用。香瓜茄所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，其硒元素含量非常高。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器。

5、增強免疫力

香瓜茄可以提高機體免疫功能。香瓜茄所含的硒，均為有機硒，具有增強免疫力的作用。

二、禁忌

糖尿病患者不宜食用。

香瓜茄營養價值

1、高蛋白質

高蛋白質是香瓜茄的主要特點之一。香瓜茄所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。

2、富含多種維生素

富含多種維生素是香瓜茄的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。

3、富含人體必需的微量元素

微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。香瓜茄所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。

孕婦可以吃香瓜茄嗎

孕婦可以吃香瓜茄。香瓜茄富含各種營養，媽媽產後食用有利於恢復身體機能，還有助於改善皮膚狀況。不過食用時儘量選擇低糖香瓜茄，否則易得糖尿病。準媽媽食用香瓜茄還具有以下好處：

對準媽媽的好處：準媽媽一般都有妊娠反應，食慾下降。食用香瓜茄能增強食慾，增強腸胃的吸收功能，它還能改善準媽媽孕期失眠、頭暈的症狀。不過需要注意的是，準媽媽應選擇低糖普通的香瓜茄，防止糖分過高，誘發糖尿病。

對胎兒的好處：胎寶寶能吸收香瓜茄中的蛋白質、多種維生素和人體必需的微量元素，促進身體和骨骼的發育，幫助胎寶寶維持健康。

香瓜茄的食用方法

1、當做水果鮮食：生食的香瓜茄.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

2、香瓜茄炒肉片：香瓜茄250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、葱花、薑末、醬油各適量。先將香瓜茄去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入香瓜茄片和佐料，再炒熟裝盤即可。

3、涼拌香瓜茄：充分成熟的香瓜茄洗淨切片入盤中.加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

4、香瓜茄奶渣糕：將煮熟的香瓜茄、酥油、細奶渣、紅糖、紅棗、葡萄乾等用力反覆攪拌，裝入盤內，冷卻成糕。

香瓜茄也就是我們俗説的人蔘果，雖然它與《西遊記》中的人蔘果長相不同，而且功效也被誇張了。但這種水果的功效確實強大，食用之後對人們非常有好處。