饅頭有黴點了還能吃嗎

回答：饅頭有黴點了不能吃。饅頭是一種濕製品，很容易滋生黴菌、細菌等，其中產生的黴菌很有可能是黃麴黴，而黃麴黴毒素是一種劇毒物質，其毒性是氰化鉀的10倍，還具有很強的致癌性，人若食用黴變較重的饅頭極易出現急性中毒現象，同時注意非常白的饅頭、烤焦的饅頭、帶有甜蜜素的饅頭也不宜食用。

一、饅頭有黴點了還能吃嗎

有黴點的饅頭不能吃，因為饅頭是一種濕製品，裏面含有一定量的水分，很容易滋生黴菌、細菌等，而產生的黴菌很有可能是黃麴黴，黃麴黴會分泌一種毒素，這種毒素毒性極強，如果只將發黴的部分去掉就認為可以吃的話，就大錯特錯了，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物中擴散，憑肉眼是看不到毒素擴散的範圍的，雖然食用少量黃麴黴毒素後不會對人產生一些急性的危害，但極大的增加了患肝癌的概率。

二、什麼樣的饅頭也不能吃

1、非常白的饅頭

那種表面看起來非常白且漂亮的饅頭，很有可能是添加了吊白塊的食品增白劑而製成的，這種吊白塊是一種致癌物質，同時對人體的肺、肝臟和腎臟都有極大的危害，常在經口食用10克純吊白塊就會中毒而死，而且此物質在食品加工中還可分解成為二氧化硫和甲醛，長期食用可使人致癌。

2、烤焦的饅頭

饅頭烤的太焦的不宜食用，因為饅頭烤的越焦，其含有的丙烯酰胺越多，丙烯酰胺是一種對人體有害的物質，食用過多容易對人體產生不良影響。

3、帶有甜蜜素的饅頭

許多不良商家為了使饅頭口感更好會添加甜蜜素進去，而甜蜜素具有致癌、致畸作用，人體經常食用一些甜蜜素含量超標的飲料或食品，會對其肝臟和神經系統造成損害，同時對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更大。

三、饅頭怎麼保存

饅頭適宜放冰箱冷凍保存， 饅頭在常温下只能保存1天左右，而放冰箱冷藏能保存2-3天左右，若想長時間保存則需放到冰箱的冷凍層，保證温度在零下18℃左右，其保存時間可達6個月左右。