甘蔗發紅削了還能吃嗎（有毒嗎）

摘要：甘蔗顏色發紅很有可能是發黴變質了，果肉中會產生大量的有毒物質，即使削去了發紅的部分，裏面的有毒成分也會順着果肉纖維滲入到正常的果肉當中，人體食用後有可能會引起噁心、嘔吐和腹痛等中毒反應，因此是不宜食用的。

一、甘蔗發紅削了還能吃嗎

1、甘蔗顏色發紅很有可能是發黴變質的原因，果肉中會產生大量的有毒物質，即使削去了發紅的部分，裏面的有毒成分。

2、也有可能會順着果肉纖維滲入到正常的果肉當中，人體食用後仍然有可能會引起噁心、嘔吐和腹痛等中毒反應，所以是不宜食用的。

二、甘蔗的營養價值

1、根據現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分和水分，同時還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣和鐵等物質，甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。

2、甘蔗中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸。

3、還有延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸，以及維生素B1、B2、B6、C，一般榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

三、甘蔗的分佈範圍

1、甘蔗的分佈範圍主要在北緯33°至南緯30°之間，其中以南北緯25°之間，面積比較集中，甘蔗原產於印度，現廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區，甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國位居第三，種植面積較大的國家還有古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞、美國等。

2、我國的主產蔗區，主要分佈在北緯24°以南的熱帶和亞熱帶地區，包括廣東、台灣、廣西、福建、四川、雲南、江西、貴州、浙江、湖北、湖南、海南等南方12個省和自治區。

3、20世紀80年代中期以來，我國的蔗糖產區迅速向廣西和雲南等西部地區轉移，至1999年廣西和雲南兩省的蔗糖產量，已佔全國的70.6%（不包括台灣省）。

4、隨着生產技術的發展，在我國大陸的中原地區也有分散性大棚種植，比如河南、河北、山東等地區。