生菜怎麼做好吃，生菜的做法大全

生菜在我國分佈範圍非常廣泛，很多地區都可以看見它的身影，是人們生活中比較家常的一種蔬菜。生菜的做法很多，不同地區的吃法也會不一樣，但是想要生菜吃起來口感好，還是需要一些技巧的。

涼拌生菜

食材：黃瓜半根、生菜、幹辣椒、黑胡椒粉適量、雞精適量、綿白糖適量、醬油適量、油適量、大蒜。

做法：

1、準備食材，洗淨利水，生菜切條備用。

2、把黃瓜切片備用，蒜切末，辣椒切段備用。

3、把生菜黃瓜放在盆裏放入蒜末，白糖，黑胡椒，雞精，東古一品鮮醬油。

4、熱油下辣椒炸出香辣味，趁熱澆在生菜上。拌勻開吃。

小貼士：把黃瓜放在生菜下面讓辣椒油潑在生菜上，炸辣椒油時要注意掌握好火候別把辣椒炸糊了。

生菜魚肉湯

材料：細生菜、鯪魚肉、冬菇、蝦米、蒜頭、姜、大葱、水、魚肉、鹽、白胡椒粉、中式米酒、粟粉。

做法：

1、用水浸泡冬菇直至軟身，然後切成小粒。

2、用水浸泡蝦米直至軟身，然後切成小粒。

3、把鯪魚洗淨及瀝乾，用匙羮刮出魚肉。

4、並刴爛成魚膠，將魚膠、蒜蓉、薑蓉及醃料加入攪拌碗內混和。

5、用筷子拌勻後加入葱粒，再拌勻。

6、把生菜切絲，備用，將水加入鍋內煮沸，用匙羮將魚膠勺入水中，煮至魚膠浮起水面。

7、將生菜放入碗內，然後倒入魚肉湯，趁熱享用。

生菜包

食材：生菜、豬肉碎、梅乾菜、玉米、青豆、胡蘿蔔。

做法：

1、生菜洗淨晾乾備用。

2、玉米、青豆和胡蘿蔔焯過水備用。

3、肉末用生抽和生粉拌勻，梅乾菜洗淨切碎。鍋裏放少許油，爆香姜茸，放入肉末略炒，隨後放入梅乾菜同炒，最後放入玉米粒、青豆和胡蘿蔔，放一點鹽和糖調味。和生菜一起吃。

生菜拌雞蛋

食材：雞蛋、生菜、陳醋、糖、香油、味素、鹽。

做法：

1、將雞蛋打散，放少許涼水和鹽，攪勻，鍋中放入油，將蛋炒成微黃，出鍋。

2、生菜用鹽水泡半小時，洗淨。

3、加鹽，味素，糖，陳醋，香油將炒好的雞蛋和生菜一起攪拌即可。

生菜的食用價值

1、護肝。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。

2、排毒。生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。

3、護眼。生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

4、抗病毒。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降壓。生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環，是高血壓患者的食療佳品。

6、抗癌。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯着。

7、減肥。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

在做生菜的時候，可以最後加入到食材裏面，這樣就不會因為高温而破壞了裏面的營養。常食用生菜可以排毒、抗癌、減肥、降壓等，是一種比較具功效性的蔬菜。但是在吃生菜的時候一定要將其洗乾淨了在做着吃。