香菇梗能吃嗎，香菇蒂可以吃嗎

大家平時在家裏燉肉的時候，很多都喜歡加上香菇，因為這樣肉會更香。那麼你對香菇瞭解多少呢？香菇梗能不能吃呢？香菇蒂到底能不能吃？想要知道這些問題，就一起跟隨小編的腳步，看看小編為大家詳細蒐集的這些資料吧。

香菇梗能吃嗎

1、香菇梗能吃，事實上，蘑菇根與蘑菇蓋相同，都是香菇的一部分，其營養價值，食用口感等，都沒有太大差異，適量的食用香菇根，可以讓我們的腸胃起到很好的蠕動作用，對於我們腸胃的清除宿便，我們的胃腸清潔和脾胃有很好的療效。

2、對於我們的大腦有好處，增加身體免疫力等功能，香菇根都是不錯的食物。在食用時我們需要注意的是，如果遇到的香菇根比較老，那麼我們就可以不必食用，可以取適量的嫩一些的部分食用，這樣的部分炒出來是非常有嚼勁的，很適合我們用來烹炒，而且炒出來味道不錯。

3、對於香菇梗，很多朋友不知道怎麼吃，其實將香菇根做成炒菜，例如香菇根炒西蘭花，或者將香菇根撕成條狀，醃製好拌成涼菜等，都是不錯的食用方法。有不同需求的朋友可以根據自己的喜好，將香菇根做合理的安排，味道和蘑菇蓋也是一樣的。

香菇蒂可以吃嗎

1、香菇蒂可以吃，只是吃的人少，香菇一般會選擇去掉蒂。但是，香菇蒂也是可以吃的，這只是看個人喜好，也可不去蒂的。洗乾淨的香菇蒂是可以食用的，對身體沒害的。香菇屬於菌類,不同於動物有很多不同的地方,香菇都是一體的,全身都一樣,沒毒,是可以吃的。而之所以選擇去蒂是怕影響口感，因為香菇蒂纖維含量多一些，會比較硬，可能會咬不動。許多人不吃香菇蒂，因為它味道不好。

2、事實上，大多數人在家裏做飯時並沒有去掉。不過，在外面酒店或者餐廳吃飯的時候，香菇都把蒂去除了，其實酒店或餐廳這樣做通常只是為了菜品好看，比較容易擺盤，而且看起來好看。

香菇蒂怎麼去掉

用水果刀切去掉香菇蒂，但是，為了安全，建議用廚房專用剪刀剪香菇，平時廚房料理中如果有其他的需要剪的食物也可以用到它，如干辣椒，蒜薹等等。將大一點的香菇，用剪刀剪去蒂頭。蒂頭大概留到這麼長，約1釐米就可以了。對於有些小一點的香菇，當然你還可以選擇將蒂頭剪得更短甚至完全剪掉也可以。一般來説，香菇蒂頭是全部剪掉的。但某些香菇比較嫩的肥大的，建議保留部分蒂頭，因為這樣的香菇蒂頭也很嫩，可以吃，這種處理也減少了浪費。