幹香菇發黴怎麼處理，幹香菇長蟲了還能吃嗎

東西放久了就容易發黴，特別是食物，有的人看到促銷就拼命買，買回家又來不及吃，結果東西就發黴了，那幹香菇發黴了該怎麼辦呢？還能吃麼？為了解答打擊的疑惑，小編整理了下面的材料供大家參考學習一下，僅供參考。

幹香菇發黴怎麼處理

幹香菇只是有點發黴，建議在陽光下曬太陽，曬乾，用刷子刷一下,如果內部沒有變質的話。一般就可以刷下來了。洗乾淨後還是可以吃的。當然，如果發黴比較嚴重的，不要吃它。

幹香菇長蟲了還能吃嗎

1、幹蘑菇沒有明顯變質，然後通過乾燥，燻蒸，浸泡的方法，把蟲子去除掉。如果蟲子太多了，或者是明顯變質了，腐敗了，就不要吃它們。

2、食用蘑菇名字多，長得蟲也多，通常又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱。食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富，食用蘑菇是天然或多功能食品的理想選擇。。

3、太多昆蟲不吃，主要影響食慾和蘑菇質量。少量對品質影響不大，可風乾和驅蟲，冷凍、燻蒸殺蟲劑。

幹香菇儲存方法

1、乾燥儲存，無論是新鮮蘑菇還是幹蘑菇，它們都具有很強的吸水性，當香菇中水量高時就容易氧化發生黴，造成他們不易貯存。所以我們要將香菇乾燥後再進行儲存。儲存容器內可以放入適量的幹木炭或塊狀石灰等吸食濕劑，吸濕防潮，還是挺不錯的。

2、密封儲存。氧化是改變蘑菇質量的過程，因此我們必須創造一個切斷氧氣供應，以抑制氧化變質的環境。我們可用陶瓷缸或鐵罐等可密封的容器來盛放香菇，同時容器應內襯食品袋。在存放的過程中要儘量少開容器口，封口時要排出食品袋內的空氣，當然，該條件可以儲存在充氧的氮氣袋中。

3、低温儲存。蘑菇必須存放在通風低温的地方，最好用蘑菇密封容器並將其存放在冰箱或冷藏室中。

4、避光儲存。紅外線會加熱蘑菇，紫外線會引起光合作用，而加快香菇變質。所以必須避免在強光下儲存香菇，並避免用透光材料包裝。

所以大家可不要一看到促銷就去買個不停啊，雖然幹香菇比新鮮的香菇不容易發黴，可是放久了，總會滋生細菌，然後產生黴變的，所以儲存的時候也要注意避光，乾燥，最好冷藏。