香菜可以生吃嗎，有細菌嗎

摘要：香菜是可以生吃的，一般只要清洗乾淨的話，是不會有細菌感染的。香菜又被稱為芫荽、鹽荽、胡荽等，香菜有一股獨特的芬香，因此得名香菜，經常用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

一、香菜可以生吃嗎

1、香菜是可以生吃的，一般只要清洗乾淨的話，是不會有細菌感染的，平時在做魚湯的時候，大部分的人都喜歡放一點生的香菜來提味，香菜又被稱為芫荽、鹽荽、胡荽等，香菜有一股獨特的芬香，因此得名香菜。

2、香菜主要是作為調料，而出現在大眾的視野中，屬於1年生草本植物，其礦物質、維生素都是非常豐富的，其中維生素c的含量，要比普通蔬菜高很多。

3、一般人食用7-10g香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量，而且所含的胡蘿蔔素，要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍。

4、香菜多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用，原產地是在歐洲地中海地區，在中國西漢時（公元前一世紀），張騫從西域帶回中國.

5、現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等省區都有種植。

6、香菜有大葉品種和小葉品種，大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高，而小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。

二、吃香菜的好處

1、和胃調中

香菜具有一股特殊的芬香，可以促進腸胃的蠕動，並加快食物的消化，讓人產生飢餓感，有利於腸胃的健康。

2、緩解感冒

感冒對於現在的人來説，是很常見的時候，人的免疫力偶爾會下降，這個時候吃一點香菜可以有效緩解感冒症狀。

3、祛除寒氣

香菜性温，對於腸胃虛寒的人來説，適量的吃一些可以改善症狀，一般可以在煮粥的時候，稍微放入一些香菜，味道也是很不錯的。

4、祛腥羶提味

香菜富含揮發油，它所持有的特殊香氣，就是揮發油導致的，因此可以很好的將肉類腥味去除掉，所以在做肉食的時候，可以放入一些香菜。

5、發汗清熱透疹

香菜可以促進機體出汗，同時刺激汗腺分泌。