香菇品種

回答：香菇一般可以分為花菇、冬菇和香覃這3種。花菇：花菇是菌中之星，因頂面有花紋而得名，其頂面一般為淡黑色，菇底褶通過炭火烘烤後會呈淡黃色。冬菇：質量僅次於花菇，頂面一般呈黑色，菇底褶也是淡黃色，肉質較厚。香覃：表面為黑褐色，一般有不規則的裂紋，下面有許多分叉的菌褶，品質較低。