孕婦可以吃草菇嗎,草菇孕婦吃怎麼做
草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中,300年前我國已開始人工栽培,在本世紀約30年代由華僑傳入世界各國,是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,是世界上第三大栽培食用菌,我國草菇產量居世界之首,主要分佈於華南地區。 草菇營養豐富,味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸,其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名,多產於兩廣、福建、江西、台灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道極美,故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。
不過要注意,無論鮮品草菇還是幹品草菇都不宜浸泡時間過長。
孕婦可以吃草菇嗎?
孕婦可以吃草菇。草菇具有益肝,和胃,補腎,養顏護膚,通血的功效。孕婦食用對自身和胎兒的健康都是十分有益的。
1、提高機體免疫力:草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,促進人體新陳代謝,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。孕婦食用還能提高機體免疫力,增強抗病能力。
2、清熱解毒:中醫認為草菇性寒味甘,具有消食祛熱,補脾益氣的功效。研究表面它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。孕婦容易上火,食用能清肝解毒,降火祛熱。
3、止咳化痰:草菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。孕婦出現咳嗽有痰的時候可以多吃點。
4、通便排毒:草菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。5、草菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。孕婦食用能有效預防妊高症。
草菇孕婦吃怎麼做?
一、鮮美草菇竹笙湯的做法
用料:草菇250克,竹笙25克,乾貝少許,豬骨湯適量。
做法:
1、竹笙用清水泡發,洗淨剪成小段。乾貝洗淨加入清水泡一下。
2、將草菇洗淨後對半切開。
3、鍋里加入骨湯和乾貝煮10分鐘後,加入竹笙和草菇煮開。
注意:
1、草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。
2、每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪。草菇蛋白質含18種氨基酸,其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
二、草菇炒山藥的做法
用料:草菇300克,山藥300克,木耳100克,食鹽適量,葱適量,植物油適量,雞湯400克,生粉適量。
做法:
1、草菇清洗乾淨後對半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢,把山藥切片備用。
4、鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下,加入一大勺雞湯,煮開,加入鹽調味即可。
注意:
1、孕婦可以適當食用黑木耳,有助於貧血,但是一定要注意控制食用的量,不能多食。
2、山藥可以幫助孕媽健脾養胃、有助於消化,同時山藥容易讓人產生飽腹感,不會過量食用導致肥胖。
3、草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
中醫認為草菇還能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
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