清蒸多寶魚怎麼做好吃，多寶魚蒸多久

摘要：一般多寶魚只需要蒸15分鐘左右就能基本熟透，但魚只大小不同，蒸的時間也會有所區別，蒸多寶魚時，可以在魚身上放一些薑片，以去腥味。

多寶魚是魚的一個種類，目前在我國很多地方都能看見它的身影。多寶魚的食用價值非常高，裏面含有豐富的營養成分，所以深受消費者的喜歡。很多人在做多寶魚的時候都會選擇清蒸的方法。關於清蒸的具體做法，大家都瞭解了嗎？

清蒸多寶魚怎麼做好吃

做法一：

準備食材：多寶魚一條、葱、姜、鹽、醬油和花生油適量。

步驟：

1、把多寶魚處理清洗乾淨，將魚的前後兩面均勻抹一層鹽，醃製10分鐘左右。

2、將葱姜切絲，將葱絲跑進水中，再用流水把魚沖洗一遍，將魚身上多餘的鹽洗掉。

3、在魚身上淋適量的醬油，放上薑絲，鍋內的水燒開後將魚放進鍋內蒸5-10分鐘左右，如果魚比較大，蒸的時間需要加長一點。

4、待魚蒸熟之後端出來撒上葱絲，另起一個鍋，在鍋內放入適量的油，油熱之後淋到葱絲上面即可。

做法二：

準備食材：多寶魚一條，適量的蒸魚豉油、花生油、食鹽、黃酒、生薑、先從、紅辣椒和蒜頭。

步驟：

1、將多寶魚處理清洗乾淨，直至魚身上沒有血水，再用到在魚身上切斜幾刀，之後用鹽和黃酒把魚身和魚腹內抹勻，醃製10分鐘左右。

2、在蒸盤的底部擺上葱薑絲和蒜瓣，再將魚放上盤，在魚身上放適量的薑片和葱段。

3、把蒸鍋中放入適量的水燒開後再將魚放進蒸鍋內，大火蒸7-8分鐘左右。

4、魚蒸好之後把盤中的姜葱拿出來扔掉，將盤內滲出的水倒掉，再放新的葱絲和紅椒絲在魚身上，淋適量的蒸魚豉油，另起一鍋將2湯匙的油燒至8成熱時關火，把熱油倒在葱絲上即可。

多寶魚蒸多久

一般多寶魚蒸15分鐘左右就基本熟透了，但是具體的時間要根據魚的大小決定。

多寶魚的營養價值

1、多寶魚富含豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、鐵和Ω-3脂肪酸。

2、Ω-3脂肪酸是人體無法自身合成但要保持健康所必須的脂肪酸，它們能夠增加高密度脂蛋白含量，能降低血脂，緩解大動脈和其它血管的壓力，能在一定程度上降低心臟病的發病率。

3、多寶魚的魚皮下富含豐富的膠質，具有美容滋補健身的作用，能夠提高人體的抵抗力。

4、多寶魚肉富含較高的膠質蛋白質，有滋潤皮膚和美容的作用，而且還能夠補腎健腦，經常食用多寶魚可以起到滋補健身作用，還可以提高免疫力。

多寶魚的禁忌人羣

1、患有結核病的人需要服用異煙肼，如果食用多寶魚會出現過敏反應，情況較輕的會出現噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼膜充血等症狀，嚴重的則會出現心悸、口脣和麪部麻漲、皮疹、腹瀉、呼吸困難、腹痛、血壓升高等情況，甚至還有可能會引發高血壓危象和腦出血等疾病。

2、肝硬化患者的機體產生凝血因子較難，而且血小板較低，很容易就會引起出血，如果食用多寶魚，會只是病情急劇惡化。

3、患有血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血症疾病患者儘量少吃或是不吃多寶魚，因為多寶魚魚肉中含有能抑制血小板凝集的二十碳五烯酸，會加重出血性疾病患者的出血症狀。

清蒸多寶魚的時候一定要提前將魚處理好，選擇新鮮的魚這樣口感會更好。根據有經驗的老師傅説，一般一刻鐘就可以將多寶魚徹底蒸熟了。多寶魚雖然好，但是肝硬化的人是不能食用它的。