芋頭蒸多久能熟

相信大家都吃過芋頭吧，尤其蒸熟後的芋頭特別的香糯柔軟，且營養價值也特別的豐富。蒸芋頭的製作方法非常簡單，洗乾淨去皮隔水蒸即可，但蒸的時間一定要把控好，那麼蒸芋頭到底要蒸多長時間最佳呢？

芋頭蒸多久能熟

首先，芋頭蒸多久不能以偏概全，還要根據它的大小去決定的。一般情況下，蒸15分鐘左右就可以啦。除此之外，還要考慮用什麼來蒸，有的採用高壓鍋蒸芋頭，當然時間很短，有的則採用一般的鍋來蒸，當然時間也可以更長一點。

還有，根據每個人的口感不同，有的喜好吃更軟的芋頭，有的則喜歡吃硬一點兒的芋頭，比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃，而成年人則可以少蒸一會兒。因此，具體蒸多久，要自己根據實際情況要把握好哦，通常15分鐘是絕對可以了。

有些芋頭為什麼蒸不熟

可能跟品種有關。你以前買的是芋艿，比較容易熟。這次買的是魔芋，魔芋比較硬，要搗爛烹調。

魔芋，又叫磨芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈大南星等。它同芋頭同屬一個家族，在植物分類上屬天南星科。魔芋是一種低熱量、高纖維素的傳統食品。近年來，魔芋食品由於它所具有的奇特的保健和醫療功效而風靡全球，並被稱為"魔力食品"。

魔芋含有獨特的營養。據分析，每百克魔芋球狀大莖中，含葡萄甘露聚糖高達50克，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質1.64克，脂肪0.004克，磷57毫克，鐵4.06毫克，鋅1.23毫克，錳0.2毫克，鉻0.25毫克，銅0.08毫克，葡萄甘露聚糖79.37毫克，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大、粘性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減速輕胰島負擔。又因它吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能降低體重，所以它又是糖尿病人和體胖減肥者理想食品。

魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便祕，並對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。此外，它還有減少體內膽固醇積累的作用，對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。魔芋還是獨特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營養，又能改善食品品質。因此説魔芋是一種新型的、理想的營養保健食品。

芋頭去皮手不癢的方法

1、蒸煮去皮

把芋頭洗淨，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝去外皮，只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用，再加工做菜餚的話很難入味，口感欠佳。

2、摩擦去皮

把很多的芋頭放在一個袋子裏面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子裏面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

芋頭髮青了還能吃嗎

芋艿皮發青了最好不要吃，青色部分可能含有毒素，芋艿類似於馬鈴薯之類的食物，青色部分最好不要食用。

正常成色的芋艿富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。可以適量熟食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。

每個人的口味都不太相同，有的人喜歡吃口感稍硬的，有的人喜歡吃口感特比軟糯的，小寶寶們就只能吃特別軟的，所以關鍵是誰吃，然後再決定蒸芋頭的時間長短，不過一定要蒸熟哦，半生不熟的芋頭是不能吃的哦！