黃花魚怎麼吃，黃花魚要蒸多久

黃花魚又名黃魚，在海魚中可算是既味道鮮美又經濟實惠的一種魚，煮婦們經常從超市把黃花魚買回家能做成美味佳餚。而且黃花魚它是含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人們的身體是有很好的補益作用的。下面我們一起來看看黃花魚的做法吧。

黃花魚怎麼吃

清蒸黃花魚

主料：黃花魚一條，橄欖油適量、葱適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、花椒少許。

做法：

1、黃花魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨；在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放葱段，放上魚，魚身上擺上葱姜；蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右、。

2、蒸好的魚；倒掉魚盤中的湯，去掉葱姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放葱絲、紅椒絲；炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味；去掉花椒，熱油倒在魚上即可。

黃花魚要蒸多久

1、十幾分鍾，主要看放多少水，只要水犒勞了就沒問題的，準備好所有的食材。姜切一半切成片，一半切成絲，葱白切段，萄葉切未。盤子底部鋪上葱段與薑片。黃花魚收搭開，對剖開，魚身抹上薄薄的一層鹽醃製10分鐘，擺上盤，魚身上再擺上切好的薑絲。

2、鍋內水燒開後把醃好的魚放入鍋內，大火蒸七分鐘。出鍋後倒掉盤內蒸出的水份。調兩大勺蒸魚豉油。撒上切好的葱花。另起鍋燒熱兩勺食用油淋在魚身上即可。

黃花魚的營養價值

1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。

2、《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

3、黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產生體虛有良好的療效。

黃花魚有什麼飲食禁忌

1、黃花魚的適宜人羣：一般人羣均可食用黃花魚，黃花魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣食用。

2、黃花魚的禁忌人羣：一般人食用每餐80～100克為宜。黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

3、禁忌食用染色的“黃花魚”黃花魚與黃姑魚只一字之差，但味道相差很大。黃花魚味道鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀。而黃姑魚肉質較鬆粗，鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。因此黃姑魚的價格常不及黃花魚的價格的1/2。

話説糖尿病人在生活中很多東西是不能食用的，對於黃花魚，你們在平時可以多去了解一下，聽説是對糖尿病患者是有好處的，還能有助於預防糖尿病病情的加重，可以適量吃點哦。