多寶魚市場價格多少錢一斤,多寶魚怎麼處理
多寶魚和我們平時購買的普通魚在外形上有一些區別,多寶魚的身體比較扁平,成灰褐色,很好分辨。目前多寶魚在我國很多超市裏面都有銷售,也是一種比較受消費者喜歡的魚類品種。平時我們在購買多寶魚的時候,都對它的價格瞭解了嗎?
多寶魚市場價格多少錢一斤
多寶魚的市場價格大概在每斤30元至50元左右。其實多寶魚沒有統一的售價,因為在不同的季節,不同的地域,不同的賣家,其價格都會有所波動。
多寶魚怎麼處理
1、先找對魚肚子(肚子很小),一般為於頭部的左下方(軟的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀將其劃開,掏出內臟清洗。
2、將魚鰓用手或剪刀將其去除,洗淨。
3、或者從魚鰓那裏開個口子,把鰓和內臟掏出來。
4、那種魚皮,上面的那層皮,也是在鰓那裏一撕,整張片就掉了。
5、多寶魚與很多魚不同,它的身體表面有一層保護液,非常粘稠,需要用刀反覆刮乾淨。若想洗的乾淨點,刮一遍,再洗一遍,不滑為止。
多寶魚怎麼挑選
1、選新鮮的多寶魚先看眼睛。眼睛的一側(背面)呈青褐色,無眼的一側(腹面)呈白色,正宗的多寶魚看魚眼。這個方法不僅看是否是正宗的多寶魚,還可以看出多寶魚的新鮮程度。一般來説,飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
2、其次聞魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。我們在挑選購買的時候最好選擇新鮮的多寶魚,因為其肉質會比較細膩,食用時口感也比較好。
3、掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性,指壓後凹陷立即消失,無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散,指壓後凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。
多寶魚的功效作用
1、補充蛋白質。含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。
2、降低膽固醇。脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%--4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
3、補充營養素。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
多寶魚的價格相對於來説還是有一些偏高的,不過這一點也不影響人們對它的喜歡。平時在購買多寶魚的時候要學會分辨它的好壞,購買回家的多寶魚要處理好,在上文中有詳細的介紹,希望能對大家有所幫助。
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