火腿炒什麼好吃,火腿可以跟什麼一起炒
大家應該都食用過火腿這種食物吧。火腿是一種主要以肉為主的一類食物,在我們日常生活中還是比較常見的。而且火腿的味道很好,營養價值也非常高,經常會有人將它與其他食材一種搭配。那下面就讓我們一起來詳細瞭解一下它的食用方法吧。
火腿炒什麼好吃
做法:蒜苗炒火腿
準備食材:金華火腿1塊,蒜薹1小把,青辣椒2根,胡蘿蔔1個,生抽少許,蠔油適量
烹飪步驟:
1、將金華火腿切成薄片備用。將蒜薹洗乾淨,切成3CM左右的小段。胡蘿蔔切成長條狀,辣椒切成小圈備用。
2、鍋中放油,放入火腿爆炒2分鐘後盛出備用。火腿炒好後變得晶瑩剔透特別有食慾。
3、另起鍋,鍋中放油,放入蒜薹炒1分鐘。將胡蘿蔔和辣椒放入鍋中,繼續翻炒2分鐘。將火腿倒回鍋中,繼續翻炒1分鐘。
4、由於金華火腿已經比較鹹了,所以不需要加鹽,放入少量的蠔油和生抽翻炒均勻即可。
火腿可以跟什麼一起炒
一、火腿夾雞樅
原料:雞樅600克、火腿150克澱粉(蠶豆)10克、味精1克、胡椒粉1克、鹽3克、香油10克
做法:
1、將雞樅洗淨切成8釐米長、3釐米寬、3毫米厚的長方片。火腿切成厚1毫米和雞樅長寬相同的片
取扣碗1只,一片雞樅一片雲腿在碗中碼放整齊。
2、剩餘的雞樅和雲腿放在上面,加入雞清湯100毫升,上籠用旺火蒸15分鐘,取出翻扣盤中。
3、炒鍋置中火,注入雞清湯500毫升,下鹽、味精、胡椒粉。待燒沸時用濕澱粉勾薄芡,淋上香油,澆在雞樅上即成。
二、火腿蝦仁蛋炒飯
原料:上漿小蝦仁25克,火腿片3片(切成細粒),火腿湯3勺,青豆(焯熟)15克,雞蛋2只,米飯250克,葱花10克
做法:
1、鐵鍋燒熱,用圓滑過,留油25克。燒熱後放下打透的雞蛋,同時下葱花炒香,放下米飯炒幹(粒粒疏散)。
2、接着放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調料。
吃火腿有什麼好處
1、火腿的營養價值很高,內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質,食用之後可以增強體質。
2、火腿製作過程比較繁瑣,經冬歷夏,經過發酵分解,各種營養成分更易被人體所吸收,食用之後可以起到養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等多種作用。
3、火腿肉性温,味甘鹹;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;還可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。火腿有加速創口癒合的功能,所以需要癒合傷口的人可適當食用。
關於火腿的烹飪方法就先介紹到這裏了,希望對大家有幫助。其實火腿的食用方法有很多,除了和其它食材一種素炒之外,直接將火腿肉清蒸也使很受歡迎的食用方法之一。
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