火腿怎麼切,火腿怎麼保存
逢年過節當然少不了吃火腿,其中金華火腿格外出名,那麼普通的火腿該怎麼料理呢還有買回來後一頓沒做完該怎麼辦呢?為了解答大家的疑惑,小編特意查閲了相關做法,並請教了專業的廚師,教大家如何自己也能在家做出專業料理。
火腿怎麼切
1、此時以鋸代刀就比較方便了,用鋼鋸1把,將火腿置於小木凳上,按住火腿,一手用鋸,按需要的大小段,約1分鐘便可鋸下一段,且斷面平整。
2、為了省事,可以切下巴掌大一塊集中處理:先將火腿放入清水中浸泡一夜,泡到能看出肉的原色,去掉雜質後再上鍋蒸,蒸完後再將火腿切片,此時切片已經很容易了,多餘用不了的放回冰箱冷藏。
3、火腿比較鹹,每次千萬不要多放,最好切薄片。火腿片大多用來煲湯或燉菜,如果是一鍋白菜放一兩片提味即可,多了味就不好吃了。
火腿怎麼保存
1、火腿的保存方法:整體保存,掛在空氣流通和蔽蔭處,經常用食用植物油塗在火腿上,以防黴蟲害。火腿斬割後,切口部位塗上一層食用植物油,然後貼上一層保鮮紙,避免見風后產生哈喇味。正常温度20℃,保存期為6個月。
2、刀切過的地方用保鮮膜貼住,下次吃的時候,把最外邊發黃的一層去掉,每次切掉要吃的部分後,都記住用保鮮膜把刀切地方貼好,這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時,切幾片火腿燒冬瓜湯,很好喝。哈喇不要緊的,吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。
吃火腿腸會讓人發胖嗎
1、吃火腿腸不會讓人發胖,火腿腸中含有熱量,澱粉,蛋白質,以及維生素,這些都是能夠讓人吸收的成分,但是,説火腿腸能不能讓人發胖,其實不在於火腿腸本身,而是在於你個人吸收能力,吃了多少火腿腸,以及體內脂肪堆積程度。
2、不單單是火腿腸,正常的食物都含有一定的營養,無論什麼食物你只要不吃太多,都會長胖。還有就是你吸收能力差,也不會長胖。所以,可以吃火腿腸,但是沒必要吃太多。
看了上述的介紹,不知道大家有沒有學會怎麼切火腿呢?是都學會了還是隻會一種呢,沒關係,只要認真學習,總有一天上述的方法都能學會的,火腿假如沒吃完最好還是放在陰涼通風處保存。
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