螃蟹需要蒸多久，根據螃蟹的大小而定

蒸熟螃蟹所需時間與螃蟹的大小有關。如果是重量在0.15kg以下的螃蟹，蒸10分鐘左右即可。如果是重量為0.15-0.2kg的螃蟹，蒸12分鐘左右即可。如果是重量在0.2kg以上的螃蟹，蒸15分鐘左右即可。

蒸螃蟹時，螃蟹肚子朝上，背甲朝下，同時使用細繩將螃蟹的蟹足捆綁嚴實。

一、螃蟹需要蒸多久

蒸螃蟹的時間也需要根據螃蟹的大小而有所區分：

1、通常4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟。

2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟。

3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟。

4、注意：天氣非常冷時需要等水開鍋後再計時。

二、蒸螃蟹的時候哪一面朝上

蒸螃蟹時要肚子朝上，背心朝下的蒸。一般還要用繩子綁住螃蟹的腳，防止其在蒸鍋內亂動。

三、蒸螃蟹是用冷水下鍋還是熱水

1、蒸螃蟹通常需要冷水下鍋蒸。但如果是冰凍螃蟹則可以熱水蒸。

2、因為新鮮螃蟹肉質鮮美易熟，如果熱水下鍋容易破壞螃蟹的肉質，容易失水過多而喪失營養和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下鍋蒸為宜。

3、如果買的是冰凍螃蟹，在沒有解凍的情況下，也可以推薦熱水下鍋蒸，這樣螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制時間上，需要在基礎時間上再延長5分鐘左右。

四、螃蟹哪些地方不可吃

1、蟹腮

蟹的呼吸器官，裏面非常髒。打開蟹殼後首先去除。

2、蟹腸

裏面有蟹的排泄物。

3、蟹胃

躲在蟹黃裏的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。

4、蟹心

也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，它成六角形，樣子很顯眼。